美味的火龍果凍芝士如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

夏天到了，相信很多朋友都喜歡吃冰棍啊，雪糕啊，冰綠豆粥什麼的。可是又好糾結，怕街上買的不衞生或者含化學品。自己動手吧，又毫無頭緒。今天呢，我就來教大家一個非常好吃的甜品。自己動手，好吃又衞生，相信你一定會愛上它的。他就是火龍果凍芝士。

主料

奧利奧餅乾 ：55
牛奶 ：20
吉利丁片 ：5
奶油奶酪 ：80
火龍果汁 ：70
淡奶油 ：55

輔料

黃油 ：15
表面裝飾火龍果 ：適量
綿白糖 ：15

具體步驟

1.食材圖，奧利奧家裏剛好有一盒小奧利奧55g。

2.將黃油隔水融化。

3.奧利奧去掉夾心，只留餅乾部分，用料理機的一字刀打成粉末。

4.把餅乾末倒入融化的黃油中拌勻

5.把拌勻的黃油餅乾混合物放入杯底，儘量壓平、壓實（我用小擀麪杖套保鮮袋壓的），然後放冰箱冷藏室保存。

6.吉利丁每片2.5g取了2片，放入冰水中浸泡10分鐘

7.撈出與牛奶混合，隔水加熱，

8.加熱至吉利丁片完全融化，不要有結塊。

9.奶油奶酪室温軟化，加入糖用打蛋器打勻。

10.將融合了吉利丁的牛奶液，分次混入奶油奶酪中。

11.將火龍果肉用料理機十字刀打成果泥，

12.將70克火龍果泥混合到奶酪糊中。因為我其中一個杯子高一些，就倆低的話，65g夠了。

13.將淡奶油用電動打蛋器打發至可緩緩流動，呈較稀的狀態，稍微體積變大一點。

14.將打發的淡奶油與之前的奶酪果泥糊混合均勻。這就完成了凍芝士糊。

15.將剛才做好的凍芝士糊分別倒入加了餅底的杯中，倒入一部分，加入幾個火龍果丁塊。

16.然後再分別加入一部分凍芝士糊，再加入兩個小奧利奧餅乾，再重複倒入凍芝士糊，直到芝士糊完全用光。

17.最後，把兩杯凍芝士蛋糕放入冰箱冷藏室靜置3小時以上。

18.取出品嚐前，頂部放上火龍果丁塊，插上薄荷葉裝飾。

烹飪技巧

1、吉利丁切不可久泡，用冰水泡很容易從水中完整取出。2、做好可以隔夜，記得往杯口上套個保鮮袋或保鮮膜。3、用杯子做的好處是：吉利丁片即使放少了融合不成功，裝在杯子裏還是方便吃掉的。