芒果凍芝士如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

奶油奶酪 ：250g
鮮奶油 ：50g

輔料

吉利丁片 ：10g
橙汁 ：100g
雞蛋 ：1個
白砂糖 ：240g
6寸戚風蛋糕片 ：1片
芒果 ：3個
朗姆酒 ：10g

具體步驟

1.將吉利丁片用涼水泡軟

2.奶油奶酪室温軟化，加入白砂糖，隔熱水攪打至順滑無顆粒

3.攪打好的奶油奶酪如圖

4.將鮮橙榨成橙汁

5.將泡軟的吉利丁片瀝乾水分，加入到橙汁裏面，隔熱水融化

6.將奶酪液、橙汁吉利丁液、雞蛋、打發的奶油、朗姆酒10克混合均勻

7.在模具裏面鋪上蛋糕片

8.蛋糕底上先倒入一層芝士蛋糕液，在蛋糕液上鋪上一層芒果，最後再把剩下的芝士蛋糕液全部導入到模具當中，放到冰箱裏面冷藏4個小時

烹飪技巧

1.這款蛋糕和提拉米蘇一樣是冷凍的點心，墊底的可以是蛋糕片也可以是餅乾碎，這個根據自己的口味。我個人偏愛戚風蛋糕底2.吉利丁片一定要隔水融化，水不能太熱，否則影響吉利丁片的凝固效果3.我這裏用的橙汁是用果汁機鮮榨的，並且是血橙，所以看起來紅紅的。如果圖簡單的話可以用速溶的橙汁代替。4.朗姆酒可以換成橙味酒哈5.最後脱模的時候用吹風機的熱風在圓模的四周吹一圈，就可以輕鬆脱模了6.我個人比較偏愛甜食，一般口味的話240克糖就差不多了哦，口味和我一樣的可以糖放270克哦