臘肉竹蓀如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹木耳 ：50g
幹竹蓀 ：80g
臘肉 ：100g
香葱 ：1棵
料酒 ：1湯匙（
鹽 ：1茶匙（5g）
白胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）
蠔油 ：1湯匙（
生抽 ：1湯匙（
紅菜椒 ：1個
蒜茸 ：1茶匙（5g）
大葱花 ：1茶匙（5g）
油 ：1湯匙（

輔料

具體步驟

1. 將幹木耳和幹竹蓀分別用温熱水浸泡30分鐘，然後用流動水反覆仔細沖洗，將竹蓀和木耳中的泥沙洗淨，再切成適口的小塊。

2. 肥瘦相間的臘肉切成薄片。紅菜椒洗淨去籽，切成三角片。香葱洗淨切斜段。

3. 鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將竹蓀塊放入氽2分鐘至熟，取出瀝乾水分待用。

4. 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將大葱花和蒜茸放入爆香，隨後放入木耳塊、紅菜椒片和臘肉片，大火翻炒3分鐘。

5. 放入熟的竹蓀塊，調入料酒、鹽、白胡椒粉、蠔油和生抽拌炒至勻。

6. 最後撒入香葱段即可。