看完這篇文章就知道了-竹蓀燉雞怎麼做？吃竹蓀有什麼好處

竹蓀是一種常見的食材，你知道嗎?竹蓀又叫竹笙，營養比較豐富，很多人都喜歡用竹蓀來煲湯，會覺得比較美味。可是竹蓀跟什麼食材比較配呢?當然是雞肉，竹蓀燉雞，將竹蓀與雞肉一起煮湯，味道鮮美可口，尤其適合小孩子和老年人，接下來，小編就為你介紹一下竹蓀燉雞。

竹蓀燉雞怎麼做

1.首先準備雞肉、竹蓀、枸杞、姜、胡椒粉、鹽等調料品。

2.將買回來的雞清洗乾淨，切成小塊，放置在一旁備用，姜清洗一下，可以去皮也可以不去皮，看個人喜好，洗乾淨之後切成片，放置在一旁。

3.將買回來的竹蓀先用清水浸泡一下，大約浸泡10-20分鐘，然後剪掉竹蓀根部的白圈，用乾淨的水清洗乾淨，放置在一旁備用。

4.起鍋，燒水，鍋中放入適量的水，將切好雞塊涼水下入鍋中，用大火燒開直至沸騰，然後轉至中火，將雞肉煮出來的血絲、浮沫撇去。

5.隨後將清洗乾淨切成片的姜和枸杞放入煮雞肉的鍋中，中火煮一個小時，等待雞肉熟爛就可以了，可以用筷子試一下雞肉的熟爛程度。

6.竹蓀比較容易熟，在煮好的雞湯起鍋前一會兒，放入放置在一旁的竹蓀就可以了，最後放入鹽、胡椒粉調味。

7.就這樣，一鍋好喝的竹蓀燉雞就做好了，在寒冷的冬日，喝一口竹蓀燉雞湯，真的是很舒服。

竹蓀是一種菌類，可以寄生在枯竹根部，竹蓀的形狀有點像漁網，很多空空，有綠色的菌帽，白色的圓柱狀的菌柄，粉色的菌托，外形還是比較漂亮的，營養價值也比較高。因為竹蓀的形狀與別的菌類不太一樣，所以竹蓀也比較受歡迎，畢竟物以稀為貴。在做竹蓀燉雞的時候，如果還想加入其他的食材，也是可以的，上面的做法中只是加了枸杞，還可以加入紅棗、山藥、銀耳等，可以根據個人口味進行調整。調味料的選擇，有喜歡辣一點的朋友，也可以自制醬料，用雞肉和醬料一起吃，也是十分美味的。

另外，有一點需要注意，乾的竹蓀會有一些味道，如果比較介意的話，可以使用淡鹽水浸泡，可以有效去除幹竹蓀的味道。

竹蓀不僅可以單獨做菜，而且還可以與各種葷菜或素菜相結合，做出美味的食物來，竹蓀含有豐富的氨基酸，還有人體所必須的維生素，可以補充人體營養，比較適合老年人食用，家裏有老人的家庭，可以為老年人做竹蓀燉雞，雞肉的選擇也可以選擇鄉下的土雞，味道會比市場中人工養殖的雞美味。