看完這篇文章就知道了!-什麼食物含碘
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碘元素,是人體營養所需的重要的一種元素。碘對人體智力的影響非常之直接。在我們日常生活中,我們通常通過攝入加碘鹽增加碘元素,不過,有不少食物中也富含碘元素,那麼問題來了,哪些食物中含有豐富的碘元素呢?接下來小編詳細給大家説説。
一、什麼食物含碘
1、海產品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產品,如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海蔘、海蜇、龍蝦等。海帶含碘量最高,幹海帶中達到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚達到800微克/千克左右。但是,鹽中含碘量極微,越是精製鹽含碘越少,海鹽中的含碘量約20微克/千克。
2、陸地食物
陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克~90微克/千克,其次為肉類,淡水魚的含碘量低於肉類,植物的含碘量是最低的,特別是水果和蔬菜。人體碘的80%—90%來自食物,10%-20%通過飲水獲得,5%的碘來自空氣,因此,食物中的碘是人體碘的主要來源。食物中的碘化物被還原成碘離子後才能被吸收,與氨基酸結合的碘可直接被吸收。
二、如何科學食用碘鹽
1、必須堅持科學的、長期的食用加碘鹽。一旦停用碘鹽,就容易造成碘缺乏復發。
2、一次購買碘鹽不要太多,因為時間久,碘元素容易揮發。
3、在炒菜、煮湯時不宜過早放鹽,宜在食物起鍋時放入。
4、存放碘鹽的容易應該是加蓋的,並且放置在乾燥、逆光避高温處。
5、碘鹽要看清防偽標誌,最好到正規的大型超市購買。
6、服用某些藥物時要忌吃碘鹽。比如服用含汞類的藥物如硃砂,不宜同時食用碘鹽。
三、寶寶補碘食療方
蝦皮紫菜蛋湯
1、將蝦皮洗淨,紫菜用清水洗淨,撕成小塊,雞蛋磕入碗內打散,香菜擇洗乾淨,切成小段。
2、將炒鍋置火上,放油燒熱,下入薑末略炸,放入蝦皮略炒一下,添水200克,燒沸後,淋入雞蛋液,放入紫菜、香菜、精鹽、葱花即可。
海帶燉豆腐
1、海水污染,海帶也會含有毒金屬—砷。因此,食用前應先用清水漂洗,然後再浸泡不超過6小時,並要勤換水,這樣,就可以放心地食用。
2、豆腐放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成小丁。
3、鍋中油燒熱,放入薑末、葱煸香。
放入海帶、豆腐,下清湯,燒開後轉小火燉半小時,調味後即可出鍋。
橘味海帶絲
1、幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右,撈出,放熱水中浸泡30分鐘,撈出,切成細絲。
2、把白菜洗淨,切成細絲。
3、將幹橘皮浸軟洗淨,切成絲末。
4、將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內,加醬油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌勻即可。
關於什麼食物含碘,上面小編已經介紹的很詳細了,希望對於大家有所幫助。當然什麼東西都講究一個度,雖然碘元素是身體必須的,但一旦過量,也是會對身體造成一定的負擔。所以,小編提示大家,在自己燒菜做飯的時候,別忘了適當補充微量元素哦~
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