看完這篇文章就知道了-蝦是寒性的嗎

蝦營養豐富，易消化，富含蛋白質、磷、鈣等，對小孩和孕婦都有益處。有人説蝦是寒性的食品，要少吃。所以很多人在吃蝦的時候喜歡搭配薑片，認為可以祛寒。其實，姜搭海鮮更多地作用是去腥、去毒。那蝦到底是寒性還是温性呢？吃的時候又有哪些注意事項呢？看完下面的內容，你或許就知道了！

蝦是寒性的嗎，看完這篇文章就知道了

一、蝦，自古以來就不是寒性的

蝦，作為中國人餐桌上常見的“座上賓”，早在《本草綱目》中就有記載。《本草綱目》記載：“蝦甘温，有小毒。”而在食療本草中則記載：“蝦平，有小毒。”可見，蝦自古以來就不曾以寒性出現。

而在現今的中醫藥大詞典中，則將蝦定義為性味甘，温。歸經入肝、腎經，功能主治補腎壯陽，通乳，託毒。

二、河蝦、海蝦都是温性的

蝦按來源可分為淡水蝦和海水蝦，有人怕蝦的寒性太大，還往往配着姜一起吃。有人會疑惑是否會因為來源地的不同，而造成蝦性味的不同，傳言“海里的東西，均大寒”。這種認知也是錯誤的。歷來中醫的記載裏對蝦的性味並沒有分淡水、海水的差別。所以，無論時淡水蝦還是海水蝦，都是温性的。

三、吃蝦的注意事項

1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。

2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。

3、蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。海鮮與上述水果同吃，至多間隔2小時。

4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。

6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患着，應慎食。

7、要保存小幹蝦時，為防止蝦乾燥和氧化，儘量把蝦裝入塑料貸內或密封的容器內冷藏保鮮。

看完上面內容，對於蝦是寒性的嗎這個問題相信大家都有了解了。原來這麼多年，我們對蝦是寒性食品的認識是錯誤的!現代醫學研究證實，常吃蝦（炒、蒸、煮皆可）對腰膝痠痛、腎虛陽痿也有一定的療效和作用！雖然蝦味美爽滑，但是在吃的時候最好不要與南瓜、果汁、黃豆和紅棗一起食用，膽固醇高者也要適量食用！