看了這篇文章一學就會！-羊肉怎麼做好吃

羊肉是一種既美味又可以滋補身體的優質食材，與多種食材、藥材都可以配伍成菜，對風寒咳嗽、體虛怕冷、腹部冷痛、營養不良等身體不良情況都具有良好的食療輔助效果，可以温補暖身，冬季來一道熱氣騰騰的羊肉菜餚是非常適宜的。但是，羊肉具有一種天然的羶味，令人不快，很多人不知道如何去除這種羶味，因此不喜歡食用羊肉。那麼羊肉怎麼做好吃，又該怎樣去除這股令人不快的味道呢?今天小編就來跟大家分享一下羊肉的做法。

羊肉怎麼做好吃

一、去除羊肉羶味的方法：

去除羊肉羶味的方法有很多，一般常用的有以下幾種。

最推薦的是用蘿蔔去除羊肉羶味的方法，這種方法價格便宜且便捷，具體做法是將白蘿蔔洗淨後戳幾個小洞，與羊肉一同冷水下鍋，等水開了後，就可以把羊肉盛出來，單獨烹飪。

如果想在去除羶味的同時，為羊肉增添特有的風味，則可以試一試用一些香料，具體的做法如下。首先，準備好丁香、豆蔻、紫蘇等香料，然後將它們放到料理機中打碎，最後用一塊紗布將打好的香料包裹起來，冷水下鍋，與羊肉同煮。

二、羊肉的做法

羊肉的做法也是極為豐富的，可以炒、烤、煮等等，都很美味。今天小編着重為大家介紹兩種具有養生效果的羊肉藥膳。

1、當歸生薑羊肉湯

準備生薑半斤，羊肉1斤，當歸2兩，葱1兩，料酒、鹽、胡椒粉。

（1）將所有食材洗淨後，生薑、當歸切大片，葱切段備用。

（2）羊肉入沸水去血水後，晾涼切成厚條備用。

（3）砂鍋中加入一大碗水，加羊肉、生薑、當歸、葱段，大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒，再轉小火慢煮，待羊肉熟透即可，起鍋前加鹽和胡椒粉。

2、羊肉粥

準備羊肉半斤，大米1兩。

（1）羊肉先入沸水汆，去除血水，晾涼後切成小粒備用。

（2）將羊肉和大米共同入鍋，加水煮成粥，起鍋前可以根據自己的口味加入鹽、生薑絲、胡椒粉等即可。

怎麼樣，看了上面的內容，大家都學會了去除羊肉羶味的方法了嗎?羊肉鮮香肥美、肥而不膩，具有獨特風味，同時還具有較好的滋補效用，常吃羊肉對身體是很有好處的，不過高血壓、體質偏熱的朋友還是要根據自身身體情況，最好少吃羊肉。紙上得來終覺淺，如果你還不知道羊肉怎麼做好吃或者討厭羊肉的羶味苦於不知道怎麼去除，試着按照小編推薦的方法動手做一做，也許你會發現羊肉有着你意想不到的美味呢。