看看這篇文章-只會香菜魚做法

魚，是我們日常生活中常見的食物。魚不但味道鮮美，而且營養豐富。相信大家在平時也會經常做不同口味的來吃。之前有的小夥伴問，香菜魚是怎麼做的呢？在做的過程應該注意什麼問題？除了香菜魚，魚還有沒有其他不同的做法？哈哈，肯定有，跟我來！

只會香菜魚做法的小夥伴，看看這篇文章

一、香菜魚做法

食材明細

草魚800克、香菜100克、大葱15克、醬油15克、老抽5克、鹽8克、姜10克、鮮味王10克

步驟

1、先將魚洗淨、清膛，並在魚的兩側斜片幾刀，以便魚更好的進味;

2、把葱、姜切段，並放進魚的肚子裏;

3、並在與魚身上抹勻鹽巴;

4、將蒸鍋燒開後，放入魚，大火蒸15分鐘;

5、將葱、姜切絲;

6、香菜切成末;

7、魚蒸好後，取出，並將蒸魚的汁到入碗中;

8、加入美極鮮、乾貝汁、老抽(加一點點，用於調色);

9、將炒鍋加入少許油，燒熱後，加入葱絲、薑絲爆香;

10、倒入已調好的魚汁，燒開後，澆在魚身上;

11、將葱絲、薑絲、香菜末放在魚上;

12、鍋中倒油，燒熱，將熱油澆在魚上。

香菜魚的做法小貼士

食物相剋：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

二、番茄魚做法

用料

黑魚1條、西紅柿2個、姜2片、葱2根、料酒2勺、鹽適量

做法

1、黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗淨瀝乾後分別用1勺料酒，少量鹽醃製15分鐘。西紅柿去皮切小塊。薑切片，葱切碎。

2、油鍋燒熱，入薑片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色後撈起。

3、剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。

4、加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮。

5、煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。

6、用筷子夾起魚片入鍋(防止醃魚的汁水一起倒入)。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒葱花。

三、豆花魚做法

用料

龍利魚2-3片、雞蛋一枚取蛋清、內脂豆腐一盒、香菜一小把、澱粉一勺、幹辣椒、大葱、生薑、蒜、豆瓣醬、白胡椒、花椒、草果、山奈、辣椒粉

做法

1、魚肉解凍，切片，用蛋清和澱粉以及適量鹽抓勻，醃漬20-30分鐘

2、醃漬魚肉期間開始浸炸香料：鍋里加入食用油，燒熱後轉最小火，加入葱段，生薑片以及各種香料，浸炸到葱段開始轉黑，即可關火撈出香料。重新開火，油里加入幹辣椒和花椒，炸至出香味後撈起花椒和辣椒，鍋子裏的油置於一邊備用

3、另取一鍋，加入之前做法2的油兩大勺，爆香蒜粒和姜粒，加入豆瓣醬一勺炒至油色紅亮，加水煮沸，水裏加入高湯塊一塊，用鹽和白胡椒調味(有高湯更佳)

4、等鍋裏湯煮開的時間裏把內脂豆腐從盒裏取出，放入微波爐叮熱，瀝乾析出的水份，切成片放入碗底待用

5、水開後加入漿好的魚片，轉中火煮到魚片變色熟透後澆入鋪好豆腐的碗裏

6、剩下的油燒至冒煙，把之前撈出來的幹辣椒和花椒撒在魚片上，另加入白芝麻和幹辣椒粉，熱油於其上，加香菜點綴，開吃。

現在我想，無論是香菜魚做法還是其他魚的做法，你們應該都瞭解了吧。其實，魚那麼有營養，而且又是屬於易消化的食物，經常吃，也是可以的。如果是小吃貨，以上的做法你更加不可以錯過了。今天是父親節，給父親做上一道色香味俱全的菜，會更好哦！