竹蓀為什麼這麼賣這麼貴-竹蓀怎麼讀

菜市場有一種食材，不僅非常貴，説出來後肯定也會有不少小夥伴非常陌生。還令人非常尷尬得是，那個菜得名字小編竟然不知道怎麼讀。“竹蓀”，請問誰能知道這個竹蓀怎麼讀？竹蓀為什麼這麼賣這麼貴？今天小編就帶大家一起來了解一下“竹蓀”吧。

一、竹蓀怎麼讀

竹蓀的讀音：zdzhú sūn蓀的讀音：sūn

漢字釋義：古書上説的一種香草(亦稱“荃”quán)。

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開。

竹蓀幼擔子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色;中層膠質;內包被堅韌肉質。成熟時包被裂開，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15-20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成;包被遣留於柄下部形成菌托;菌蓋生於柄頂端呈鐘形，蓋表凹凸不平呈網格，凹部分密佈擔孢子;蓋下有白色網狀菌幕，下垂如裙，長達8釐米以上;孢子光滑，透明，橢圓形，3——3.5×1.5——2微米。

二、竹蓀為什麼這麼賣這麼貴

竹蓀，看起來軟綿綿的，其實是一種菌類，和平常生活中的平菇、口蘑、金針菇等很類似，但是在價錢方面就差了很多了，除了價錢，竹蓀的顏值也是很高的。幹竹蓀在菜市場裏面很普遍，但也是這種幹竹蓀卻在很多傳記小説裏面成了傳奇。

由於以前的科技並不發達，所以竹蓀還不能被人工飼養，而且採集起來也不容易，再有就是它的口感很好，外觀看起來也很漂亮，所以很多人都喜歡竹蓀，物以稀為貴嘛，價格方面自然就高了。其實這只不過是被人們捧起來的罷了，其實竹蓀的香味並不多，就跟竹葉的清香一樣。

這種獨特的竹蓀還曾經得到過基辛格的青睞，基辛格祕密訪華的時候，周恩來總理準備的國宴裏就有一道“竹蓀芙蓉湯”這道湯被基辛格寫在了他的回憶錄裏，這道菜也因此在西方出了名，也見證了中美建交，價格上自然是上漲了很多。

後來隨着科學技術的發展，竹蓀也被成功人工種植，現在也是道出現在老百姓餐桌上的美食，但是需要注意的是，竹蓀的蘑菇頭上有黑色的菌帽，這種物質是有臭味的，所以不能吃，大家經常吃的是網狀的菌傘和海綿狀的菌柄，也有一些土豪就喜歡吃野生的竹蓀，認為這是種不可多得的美味。

看完以上關於竹蓀的介紹，小夥伴們是不是漲見識了呢，也知道了竹蓀怎麼讀了哦，以後買菜的時候可不要像小編一樣尷尬哦。竹蓀的價格除了它的營養價值讓它變得非常昂貴，其實最主要得還是它們得種植方式太難，所以小夥伴們在吃得時候一定要知道珍惜糧食，感恩農民伯伯得辛苦哦。這就是今天對竹蓀得全部介紹了。