竹蓀魚糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

淨魚肉 ：三兩
竹蓀 ：半兩
水澱粉 ：一大匙

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：一大匙
味精 ：適量
老薑塊 ：一小
葱 ：兩棵

具體步驟

1. 在魚肉茸裏放水澱粉，鹽、料酒、姜葱汁（姜葱末濾去不要）、湯或水，用筷子順時針方向攪成糊狀；先將竹蓀對剖後切成長段。

2. 將魚肉茸放沸水蒸鍋中用中火蒸十分鐘至熟。

3. 鍋中放湯，燒沸後放入竹蓀、鹽煮十分鐘。

4. 連湯倒入湯碗裏。

5. 將蒸鍋中熟後的魚糕整塊放入竹蓀湯中即成。