有什麼功效和作用嗎-海鴨蛋怎麼吃味道好

海鴨蛋的功效有很多，而且海鴨蛋的食用味道非常好。海鴨蛋中含有豐富的卵磷脂，在一定程度上可以有效地幫孕婦補充體內缺少的很多元素，而且可以幫助胎兒大腦發育，因此有很好的療效，同時它還可以清除血管中的垃圾幫我們淨化身體。

一、海鴨蛋怎麼吃

（一）教你燒鴨蛋

材料：新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，葱花。

1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。

2.澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會兒。

3.最後一步就是收汁撒葱花了。

新鮮鴨蛋怎麼做好吃之燒鴨蛋圖片

（二）鴨蛋蝦球

材料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。

1.把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。

2.把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。

3.鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。

4.炒鍋內加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。

（三）韭菜薹炒鴨蛋

材料：鴨蛋2個，食鹽適量，雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調和油適量，紅尖椒1個，玉米澱粉適量。

1.韭菜薹洗乾淨控幹水、紅椒一個、鴨蛋2個備用;

2.鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;

3.打散的蛋液中加入適量澱粉攪勻，倒入燒熱油的鍋中，攤成餅狀;

4.把鴨蛋餅切成條;

5.鍋中放少許油燒熱後下入韭菜薹翻炒;

6.依次下入紅椒絲，加入鹽，雞精。

7.放入切好的鴨蛋絲翻炒、調味、出鍋。

二、海鴨蛋功效

1.糖尿病患者的營養品

卵磷脂不足會使胰臟機能下降,無法分泌充足的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中.這是導致糖尿病的主要原因。如果糖尿病患者每天食用20克以上的卵磷脂，其糖尿病的恢復速度是相當顯著的，特別是對尿糖壞疽及動脈硬化等併發症患者的症狀有顯著的改善作用。

2.有效地化解膽結石

體內膽固醇過多會發生沉澱，從而形成膽結石，膽結石90%是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂.此外還有水分、膽固醇、礦物質及色素等，卵磷脂可以將多餘的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結石的形成.並對已形成的膽結石也能起到化解的作用。

上述就是關於海鴨蛋怎麼吃味道好而分享給大家的三道食譜，看過海鴨蛋的功效之後，我相信大家一定會開始使用前還要帶了吧，還，但是適合老年朋友們長期使用的，其中含有大量的卵磷脂，可以幫助老年朋友們減緩記憶力減退。所以老年朋友和孕婦可以多食用海鴨蛋哦！