有什麼功效和作用嗎-蒜蓉炒茼蒿怎麼做

蒜蓉在食物屆可謂是稱皇稱霸了。不論是海鮮還是蔬菜，撒上蒜蓉就能飄香四溢，讓人胃口大增。蒜蓉的調味功能很好。茼蒿這種蔬菜，味道很奇怪，有的很接受不了這個味道，但是有人又很喜歡，它的處境就和香菜、榴蓮差不多吧。炒茼蒿的時候如果加上蒜蓉，味道會改善很多。

蒜蓉炒茼蒿怎麼做，有什麼功效和作用嗎

一、蒜蓉炒茼蒿的做法

材料

茼蒿，瘦肉，鹽，醬油，蒜末

1、茼蒿切段，肉切絲。

2、鍋裏放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來後再放瘦肉絲，炒至肉變白色

3、大火爆炒，然後放少許鹽和醬油，最後撒上蒜末就可以出鍋了

二、茼蒿的功效和作用

化痰止咳、清利頭目、和中健胃、利小便。

1、美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

2、養心

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3、整、通腸健胃

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

4、去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

5、降血壓利小便

茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來説可以説是最佳的食用蔬菜。

三、如何挑選茼蒿

茼蒿多用於火鍋和拌菜。為使葉子和莖杆都能均勻煮熟，可從莖短葉茂的茼蒿中挑選莖杆粗細適中的。粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。

新鮮茼蒿通體呈深綠色。應捨棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿。莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。

四、茼蒿的保存方法

茼蒿種子於初春或秋季播撒，在温暖的夏季開花成熟。原本在歐洲是庭園中美麗的觀葉植物，宋朝引進中國後，卻成為餐桌上美味的佳餚，至現時。在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。想要生吃茼蒿的時候，可在水中稍微浸一下，然後放入冰箱以保持鮮嫩。

茼蒿買來後，用大量的水快速清洗一下並去除潰爛部分，弄乾水氣後裝入塑料袋，然後豎直(像在田裏生長時那樣)存放在冰箱中。

如果想長期保存，可按1頓用量用薄膜包起來，放入密閉容器並冷凍保存以防變幹。

茼蒿其實是一種不錯的蔬菜，只不過有些不能接受它本身比較特殊的味道。蒜蓉炒茼蒿能在一定的程度上改善茼蒿的氣味，還能起到殺菌的作用。茼蒿利尿通腸胃、養心美肌，為健康保駕護航。挑選茼蒿要選用翠綠新鮮的，並且儲存在冰箱中保持的新鮮度。