茼蒿和韭菜的功效與作用有哪些

茼蒿和韭菜都是味道比較大的食材，當然很多人也因為他們特殊的味道很是不喜。不過不得不提的是，無論是韭菜還是茼蒿，都是有很多的好處的。比如説茼蒿就有安神健腦、消腫利尿的功效，而韭菜呢就更不用説，是壯陽補腎的好食材。那麼這兩種菜怎麼吃呢，有什麼效果呢？

其實茼蒿的搭配非常的簡單，直接水煮或者是涼拌，當然，也可以加入肉類進行烹飪。那麼，茼蒿和韭菜能一起吃嗎?其實茼蒿和韭菜一同搭配的話，並不會有什麼禁忌，但是因為這兩種都是綠色蔬菜，從營養搭配上來説過於單調，而且韭菜味道較大，一同食用很影響口感。

一、茼蒿的功效

1、安神健腦

檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、消腫利尿

檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

檾蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。

4、預防便祕

檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

5、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

6、美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

7、養心

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

8、去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

二、茼蒿的作用

1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

2、清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。

3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

三、茼蒿韭菜丸子的做法

1、食材用料

雞蛋 一個相剋食物韭菜 一小把相剋食物

茼蒿 一把相剋食物麪粉 適量

鹽 適量雞精 適量

胡椒粉 適量

2、茼蒿韭菜丸子的做法

（1）材料有韭菜，茼蒿，雞蛋，麪粉。

（2）茼蒿和就韭菜分別去根部洗乾淨備用。

（3）將洗乾淨的韭菜和茼蒿晾乾水分切碎備用。

（4）在切好的韭菜和茼蒿碗中打入雞蛋加入麪粉和胡椒粉還有適量鹽。

（5）最後加入適量雞精拌勻均勻。

（6）鍋中倒入適量油燒8成熟。

（7）將攪拌好的材料用手擠成丸子狀。

（8）放入油鍋中小火炸熟。炸好的丸子撈出瀝乾油

（9）裝入碗中就可以享用啦

看完了上面的介紹之後，是不是覺得就算茼蒿和韭菜味道再大，也要時常多吃點，不為別的就為這麼多好的療效也是值得的。所以以後呀，無論是韭菜炒雞蛋還是茼蒿韭菜雞蛋丸子，都是家常菜，我們在家都可以經常做的，因此也不用擔心操作麻煩啦。