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關於魚糕的餐飲百科

雙色魚糕片怎麼做-雙色魚糕片的做法
  • 雙色魚糕片怎麼做-雙色魚糕片的做法

  • “有魚似無魚,做這道菜的時候不確定,家裏人會不會喜歡。顏色美美噠,上桌後孩子問我這是什麼?我肯定不會告訴你,這是魚啊。因為這傢伙不愛吃魚,更不愛吃南瓜,我説是肉肉做的。她竟然吃了五片……”食材明細主料魚肉(150g)南瓜(30g)雞蛋清(1個)姜(1塊)葱(1根)輔料葱姜水(1勺)鹽(1小勺)料酒(1勺)白...
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自制魚糕如何做簡單又好吃
  • 自制魚糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料草魚肉:2000肥豬肉:150雞蛋:10個輔料生薑:30大葱葱白:1段食鹽:50生粉:500具體步驟1.魚肉攪拌成茸2.肥豬肉切粒兒3.雞蛋蛋黃蛋清分離4.魚茸、肥豬肉、蛋清、姜水、葱末、生粉順一個方向攪拌上勁兒5.取蒸屜鋪好...
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芝士魚糕雞蛋卷怎麼做-芝士魚糕雞蛋卷的做法
  • 芝士魚糕雞蛋卷怎麼做-芝士魚糕雞蛋卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)魚糕(適量)芝士片(1片)輔料鹽(適量)葱花或蒜苗(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芝士魚糕雞蛋卷的做法步驟1、魚糕切成指頭粗細的條狀。(沒有魚糕也可以用蟹肉棒,提前將蟹肉棒蒸熟)2、雞蛋中加入葱花或蒜苗,加適量鹽攪打均勻。3、芝士片切成寬約1cm的條。4...
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祕製茶香魚糕的做法 早漁人家|祕製茶香魚糕 祕製茶香魚糕怎麼做
  • 祕製茶香魚糕的做法 早漁人家|祕製茶香魚糕 祕製茶香魚糕怎麼做

  • “茶葉水悶煮到魚糕裏,輕輕咬一口,外酥裏嫩,口感清爽,吃完一片,魚香味兒、茶葉味兒來回在嘴裏蹦躂,解膩解油,非常適合夏天哦~”食材明細主料早漁人家荊州魚糕(200g)綠茶(1把)輔料青辣椒(1個)紅辣椒(1個)生抽(1勺)蠔油(1勺)糖(1小勺)幹辣椒(6個)花椒(15粒)姜(2片)蒜(2瓣)葱花(少許)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
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家常奶白菜魚糕湯如何做簡單又好吃
  • 家常奶白菜魚糕湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘奶白菜魚糕湯是一道非常簡單上手的家常菜。魚糕其實就是採用魚糜,雞蛋,豬肉等為原料製成的食物,其口感彈嫩可口,營養價值也很高。奶白菜是常見的綠色蔬菜,含有豐富的纖維素,可以幫助消化。奶白菜顏色翠綠,魚糕雪...
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營養的豆腐蘿蔔魚糕湯如何做簡單又好吃
  • 營養的豆腐蘿蔔魚糕湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘豆腐蘿蔔魚糕湯是一道非常有營養還可以滋補身體的魚糕湯,而且還真的很好喝哦,豆腐就是很家常額家常豆腐嘛到處都是有賣的,然後就是蘿蔔了,蘿蔔也是家喻户曉的蔬菜了吧,內含維生素也是特別的高,然後一起燉魚糕湯...
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簡單的自制魚糕如何做簡單又好吃
  • 簡單的自制魚糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘簡單的自制魚糕是由魚肉雞蛋和麪粉搭配一起製作而成的一道小吃,製作過程十分有趣,在家中製作也很合適。大家在製作這道美味的簡單的自制魚糕也可以根據自身口味選擇自己喜歡的水果進行搭配,這樣製做好了之後...
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湖北魚糕怎麼做-湖北魚糕的做法
  • 湖北魚糕怎麼做-湖北魚糕的做法

  • “湖北人愛吃魚,但吃魚不見魚。説的就是將青魚或草魚或花鰱做成魚糕或魚丸。最有名的當數荊州魚糕,做好的魚糕即食或與肉丸相搭蒸食,燴菜均可。尤其適合老人和小孩食用。”食材明細主料草魚(260g)輔料蛋清(25g)豬肥肉(50g)葱姜水(50g)鹽(5g)玉米澱粉(10g)料酒(10g)糖(3g)刷面用蛋黃(1個)鹹鮮(口...
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好吃的自制魚糕如何做簡單又好吃
  • 好吃的自制魚糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘糕有很多種,大部分糕點都是甜的,有聽説過魚糕的嗎?説實在的,當我第一次聽到這個名字時也很驚訝,不過沒想到味道還這麼好吃。於是回家後自己也做來吃,哇塞。。。太讚了~好吃的自制魚糕不僅味道好,而且做法簡單,營...
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西蘭花魚糕煮米粉怎麼做-西蘭花魚糕煮米粉的做法
  • 西蘭花魚糕煮米粉怎麼做-西蘭花魚糕煮米粉的做法

  • 食材明細主料米粉(適量)西蘭花(適量)魚糕(適量)輔料味極鮮(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)西蘭花魚糕煮米粉的做法步驟1、粗米粉用80度左右的熱水泡半小時。2、泡好的米粉清洗下。3、西蘭花切小朵清洗乾淨。4、魚糕切片。5、鍋中放入一...
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健康營養的木耳魚糕炒包菜如何做簡單又好吃
  • 健康營養的木耳魚糕炒包菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:35分鐘眾所周知,包菜富含維生素C、E,具有很強的抗氧能力以及抗衰老功效,對人體極為有利;木耳,富含稀有元素,對預防各種常見疾病有顯著效果;魚糕,作為荊州八大名餚之一,歷史悠久。今天小編介紹的這道健康營養的木耳魚糕炒...
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美味青菜魚糕湯如何做簡單又好吃
  • 美味青菜魚糕湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘魚肉鮮美,營養豐富,而且易於消化,非常適合兒童和老人食用,但是魚肉多刺,兒童食用危險很大,魚糕是魚肉剔除魚刺製作而成,適合兒童食用,這道美味青菜魚糕湯就是選用魚糕製作的一道菜餚,湯品清淡鮮香,營養均衡全面,做法...
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家常魚糕白菜湯如何做簡單又好吃
  • 家常魚糕白菜湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料魚糕:適量白菜:適量輔料油:適量鹽:適量雞精:適量葱花:適量薑絲:適量具體步驟1.鍋燒熱放油,油低温時小火放薑絲炒一下下,翻炒四五下就好2.加水燒熱,放入魚糕(魚糕切薄片),大火煮兩分鐘3.放入白菜(炒白菜剩下的菜心那...
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魚糕薺菜粥怎麼做-魚糕薺菜粥的做法
  • 魚糕薺菜粥怎麼做-魚糕薺菜粥的做法

  • “薺菜非常鮮美,無需太多的姜葱蒜,以免失了它原本的鮮美,而魚糕也一樣,鮮美無腥味,入粥甚好、老少皆宜。”食材明細主料大米(150克)魚糕(150克)薺菜(100克)輔料精鹽(適量)食用油(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚糕薺菜粥的做法步驟1、薺菜用鹽水泡一下,清洗乾淨。2、把米淘洗好...
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美味夾心魚糕片如何做簡單又好吃
  • 美味夾心魚糕片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料青魚中段:500胡蘿蔔:50玉米粒:50雞蛋清:30輔料葱薑汁:適量鹽:少許黃酒:少許味精:適量澱粉:適量具體步驟1.除去青魚內臟、刮掉魚磷,並洗淨剖去龍骨(魚中間部位的大骨)和肚檔,留下淨魚肉。2.絞(剁)碎成茸三等分,一份加入煮...
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茄汁魚糕怎麼做-茄汁魚糕的做法
  • 茄汁魚糕怎麼做-茄汁魚糕的做法

  • “這魚糕是荊州的魚糕哦。很高興得了“鄉土元素”之店美食。做了這份茄汁魚糕,酸甜鮮美,老少皆宜。魚糕,又名百合糕,俗稱荊州花糕,“頭子”菜.作為荊州的八大名餚其歷史源遠流長。如今這道宮廷菜已經成為百姓的美食,入口能吃出魚的鮮味。而且魚糕晶瑩潔白,軟嫩鮮香,非常有韌性呢。...
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魚丸魚糕的做法 魚丸和魚糕 魚丸魚糕怎麼做
  • 魚丸魚糕的做法 魚丸和魚糕 魚丸魚糕怎麼做

  • “魚是營養價值很高的食物,各種吃法中我最鍾情保持原味的清蒸和煲湯,把魚做成丸子或者魚糕,也算是原生態的吃法,沒有油,也不經高温煎炒,營養成分保持的非常完好。週末買了三條鮁魚,以前都是媽媽做,今兒個自己嘗試來做,本來是都用來做魚丸的,後來閒一個個糰得麻煩,就那一半來做了魚糕...
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湖北魚糕的做法 【湖北】魚糕 湖北魚糕怎麼做
  • 湖北魚糕的做法 【湖北】魚糕 湖北魚糕怎麼做

  • “提起魚糕,湖北的人應該都很熟悉,在我們這邊過年或是酒席宴上都會出現魚圓、肉圓、魚糕這幾樣菜,記得小時候過年,每户人家都會在過年前幾天開始準備這幾道年菜,以前都是純手工製作,雖説在我們這邊也隨處可以買到這些,但都不是手工製作的,而且沒有魚鮮味。今天我按照我們這邊傳統...
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魚糕蒸蛋的做法 早漁人家|魚糕蒸蛋 魚糕蒸蛋怎麼做
  • 魚糕蒸蛋的做法 早漁人家|魚糕蒸蛋 魚糕蒸蛋怎麼做

  • “蛋羹是很多小孩子的最愛在雞蛋液里加入幾顆魚糕粒蒸5分鐘左右吃上一口軟嫩的雞蛋中裹着一絲魚肉鮮香別提有多美味了~”食材明細主料早漁人家荊州魚糕(2片)雞蛋(2個)輔料食鹽(適量)葱花(少許)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚糕蒸蛋的做法步驟1、荊州魚糕切成1cm的立方塊。2...
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可口木耳魚糕炒荷蘭豆如何做簡單又好吃
  • 可口木耳魚糕炒荷蘭豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘黑木耳的營養價值非常的高是大家都知道的。魚不僅可以吃鮮活的,還可以做成魚糕來吃,今天我們就做了可口木耳魚糕炒荷蘭豆,荷蘭豆也是我喜歡吃的,脆脆的,嚼起來非常的香,所以可口木耳魚糕炒荷蘭豆這個搭配是非常...
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美味魚糕如何做簡單又好吃
  • 美味魚糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:12分鐘    烹飪時間:33分鐘主料魚肉:12輔料鹽:22具體步驟剖魚、在魚尾下刀,把魚身剖開,可用布放在魚身上防滑;去脊骨、把魚身分開成兩半後,另一半也從魚尾部下刀,剔下魚脊骨;魚茸、魚茸要剁的均勻細膩,用手指把魚茸在案板上按下,感覺沒有硬粒...
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奶酪魚糕的做法 高達奶酪魚糕 奶酪魚糕怎麼做
  • 奶酪魚糕的做法 高達奶酪魚糕 奶酪魚糕怎麼做

  • “今日偶食一款魷魚奶酪幹零食,深受啟發,於是我的健齒高達奶酪終於上線了。”食材明細主料韓式魚糕(1片(魚餅))高達奶酪(6片)白芝麻(1匙)輔料蠔油(1勺)鹹鮮(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)奶酪魚糕的做法步驟1、吃貨盆友們,這就是我的靈感繆斯。2、食材二貨。3、奶酪切2-3毫米片片,魚糕刷...
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魚糕蒸蛋的做法 清香滑嫩,入口即溶的魚糕蒸蛋 魚糕蒸蛋怎麼做
  • 魚糕蒸蛋的做法 清香滑嫩,入口即溶的魚糕蒸蛋 魚糕蒸蛋怎麼做

  • “魚糕是湖北荊州一帶特有的漢族風味小吃,以吃魚不見魚,魚含肉味,肉有魚香,清香滑嫩,入口即溶被人稱道。魚糕蒸蛋真的是一道美味的小吃,用作早餐或者中式下午茶都是不錯的選擇。吃到嘴裏有非常香甜可口的魚糕味。可以嘗試。”食材明細主料雞蛋(2個)魚糕(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)辣...
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魚糕如何做簡單又好吃
  • 魚糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘魚糕也是一個地方的特色,它可以下火鍋、也可以加入麻辣燙、還可以和蔬菜搭配起來做一道非常鮮美的蔬菜魚糕湯吃法是相當的多,而且本身的味道就很好在加上調料的調和簡直是美味,下過煮的時候不要太長時間因為...
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西蘭花雞蛋魚糕的做法 寶寶輔食#西蘭花雞蛋魚糕 西蘭花雞蛋魚糕怎麼做
  • 西蘭花雞蛋魚糕的做法 寶寶輔食#西蘭花雞蛋魚糕 西蘭花雞蛋魚糕怎麼做

  • “魚肉含有豐富的DHA和優質蛋白,一週建議食用2到3次(寶寶從8個月開始就可以添加肉類輔食,一週以內日添加總量不超過50克)。這款魚糕不僅顏值高,營養密度也非常高,適合12個月以上的寶寶食用。”食材明細主料西蘭花(30g)胡蘿蔔(20g)雞蛋(1只)巴沙魚(100g(或龍利魚))低筋粉(50g)輔料水(10g)...
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