祕製茶香魚糕的做法 早漁人家|祕製茶香魚糕 祕製茶香魚糕怎麼做

“茶葉水悶煮到魚糕裏，輕輕咬一口，外酥裏嫩，口感清爽，吃完一片，魚香味兒、茶葉味兒來回在嘴裏蹦躂，解膩解油，非常適合夏天哦~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製茶香魚糕的做法步驟

• 1、茶葉提前15分鐘用開水沖泡；

• 2、魚糕切薄片，在一分為二；

• 3、起鍋燒油，魚糕煎至兩面金黃，微微蜷起即可出鍋；

• 4、鍋內保留適量熱油，茶葉炒香炒幹；PS：茶葉水一定一定不要倒掉！！！

• 5、適量油，爆香花椒、辣椒和姜蒜；

• 6、下煎好的魚糕翻炒2分鐘；

• 7、加入1勺生抽、1勺耗油和1小勺白糖調味；（因為魚糕本身有鹽，所以炒菜時可以不用額外加鹽捏）

• 8、倒入適量茶葉水，燜煮一下；

• 9、下炒香的茶葉，翻炒小會兒；

• 10、最後加入辣椒圈，燜小會就可以出鍋啦！