美味的紅心火龍果凍芝士如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:4小時

紅心火龍果凍芝士的製作過程相對來説比較繁瑣，但是做出來的蛋糕卻非常好吃。在進行製作時，要融化黃油，與奧利奧餅乾去夾心研磨成的粉拌勻，入模做底，壓緊後放冰箱冷凍，這樣口感才會好。而芝士要隔水軟化攪拌加糖，否則蛋糕會不夠甜。

主料

奶油奶酪 ：200
奶油 ：100ml
黃油 ：35
奧利奧 ：一塊
紅心火龍果 ：200

輔料

糖 ：20
紅心火汁 ：數滴
白開水 ：60ml
吉利丁粉 ：5

具體步驟

融化黃油，與奧利奧餅乾去夾心研磨成的粉拌勻，入模做底，壓緊後放冰箱冷凍

隔水軟化芝士，攪拌，並加入糖，再攪拌，一定熱度後拿出來攪拌至無顆粒。

同時，火龍果打汁備用，吉利丁加白開水調開，再入鍋隔水加熱調勻備用。

吉利丁加白開水調開，再入鍋隔水加熱調勻備用

打奶油，打到奶油變性，但還有流動感（據説是打六分左右）

攪致無顆粒的芝士里加入火龍果汁攪拌，再加打好的奶油和化好的吉利丁液，調勻後入模放冰箱冷藏兩小時以上。

2小時後，做鏡面，輔料涼白開水中加糖和火龍果汁，顏色深淺甜度依自己喜歡來，加入吉利丁粉，隔水加熱調勻，拿出放涼後倒入模中，再入冰箱2小時。

最後，脱模前用電吹風把模吹熱再脱

再來一張