美味的火龍果凍芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

相信很多人都很喜歡吃水果蛋糕吧，看着蛋糕上鋪着一層蛋糕感覺特別的好吃，特別的好看，特別的有食慾，看着就流口水的感覺，所以推薦大家做火龍果凍芝士蛋糕，火龍果超市水果店裏都能買，也很便宜，吃起來的口感也很好，色彩也很鮮豔，味道不錯哦

主料

奶油奶酪 ：120
淡奶油 ：140
牛奶 ：40
吉利丁粉 ：10
蛋黃 ：1個
細砂糖 ：40
酸奶 ：100

輔料

黃油 ：40
消化餅乾 ：80
火龍果醬 ：適量

具體步驟

1.餅乾放保鮮袋裏，用擀麪杖擀成碎末

2.黃油隔水融化，加入餅乾碎中，一起拌勻

3.活底蛋糕模底部鋪上錫紙

4.倒入蛋糕模內，用勺子攤開壓平放入冰箱冷藏室冷藏

5.蛋黃打入碗中，加入15g細砂糖

6.隔熱水打至泛白為止

7.奶油奶酪放入盆裏，隔熱水攪拌成無顆粒細膩的糊狀

8.加入蛋黃糊

9.攪拌均勻

10.40克牛奶放碗中隔水加熱，加入吉利丁粉，攪拌融合

11.倒入芝士蛋黃糊中，攪勻

12.加入100克酸奶繼續拌勻

13.另取一盤，140克淡奶油分三次加入40克砂糖打至6成發

14.將打發的鮮奶油倒入奶酪糊中

15.切拌均勻

16.取出冷藏帶餅底的蛋糕模，將奶油芝士糊倒入，抹平.放入冰箱冷藏室冷藏4小時以上

17.冷藏好的蛋糕在表面上抹上一層火龍果醬，蛋糕模用熱毛巾捂一下或者出風筒吹一下，脱模

18.蛋糕切塊食用

烹飪技巧

1.沒有火龍果醬的，可以直接在芝士蛋糕表面裝飾少許水果2.用熱毛巾敷一下或者用吹風筒吹一下，可以很快的脱模