清淡可口的脊骨豆泡蓮藕湯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

清淡可口的脊骨豆泡蓮藕湯是一道營養豐富，口感清香，健康美味的湯品。脊骨含鈣豐富，慢火久熬，將骨頭的營養融入湯中，使湯更加的鮮香宜人。蓮藕肉質粉嫩，鮮美多汁，含有豐富的微量元素和膳食纖維，既能提高人體免疫力，還能幫助體內毒素的排除。文火慢燉的脊骨豆泡蓮藕湯讓美味與健康同在。

主料

脊骨 ：1200
蓮藕 ：300
豆泡 ：300

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
冰糖 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
桂皮 ：適量
油 ：適量
香菜 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.脊骨，香菜，豆泡；藕洗淨，削皮，切片;

2.香菜洗淨切段，葱蒜切段

3.脊骨焯水，去血沫

4.放入高壓鍋中，加料酒，鹽，葱蒜，老抽，冰糖，花椒大料桂皮調料盒；

5.高壓鍋，壓制20分鐘

6.壓好後，放入藕，豆泡煮20分鐘，不要壓力，蓋普通鍋蓋即可

7.出鍋！

烹飪技巧

脊骨焯水去腥；壓制好後，可倒入其他炒鍋，或砂鍋中燉煮更好。