自制可可芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

粟粉 ：10
糖 ：100
可可粉 ：20
鮮奶油 ：200
雞蛋 ：2個
奶油芝士 ：250
低粉 ：10
檸檬汁 ：50ml

輔料

奧利奧餅乾 ：200
酸奶油 ：150
糖粉 ：100
黃油 ：60

具體步驟

1.奧利奧餅乾壓碎，加入融化的黃油裏，攪拌均勻，倒入模具，壓實。因奧利奧餅乾只有150克，所以模具底部用了全麥餅乾碎。

2.奶油奶酪室温軟化，加入糖隔熱水攪打至奶油狀。

3.低粉+粟粉+可可粉過篩，先加入一半的粉類，攪拌均勻，加入一個雞蛋，攪拌均勻，再加入另一半粉類，再加入一個雞蛋攪拌均勻。

4.加入鮮奶油攪拌均勻，再加入檸檬汁攪拌均勻。烤箱160度預熱。

5.將蛋糕糊倒入模具，烤盤注入1大杯熱水，模具放在烤盤裏，置於烤箱中下層，烤1小時，取出稍稍放冷卻。

6.酸奶油+糖粉攪拌均勻，倒在蛋糕表面，置於150度烤箱烤10分鐘，散熱後放入冰箱冷藏4小時甚至過夜，即可食用。

烹飪技巧

如果使用活底模具需包上錫紙。