美國可可芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:2小時40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蛋糕材料 ：適量
奶油芝士 ：150
鮮奶油 ：100ml
細砂糖 ：60
雞蛋 ：1個
可可粉 ：30
檸檬汁 ：10ml
糖粉 ：45
奧利奧餅乾碎 ：150
黃油 ：90
裝飾食用花草 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將奧利奧餅乾放入食品袋，食品袋比較薄，所以套兩層。用擀麪杖反覆碾壓。

2. 攆成細粉。

3. 隔水融化黃油，並倒入餅乾細粉中，用手隔食品袋揉搓使其融合。

4. 按照先側面再底部的順序將餅乾貼緊模具，壓實，形成一個餅乾模。

5. 盆中放入奶油芝士，先攪拌到芝士稍微柔軟一點。

6. 按照細砂糖-可可粉-雞蛋-檸檬汁-鮮奶油的順序依次加入材料，每次都需要攪拌均勻。有那種萬用過濾網的最好將攪拌好的蛋糕糊過濾一遍。烤盤中注入1釐米高的開水，將模具放入，再放進預熱到160度的烤箱烘烤50分鐘。

7. 烘烤出爐後晾涼。期間將酸奶油放入微波爐加熱30秒，然後加入糖粉和鮮奶油攪拌均勻。有條件的還是過濾一下。

8. 倒在模具裏，烤好的芝士蛋糕上面。放入預熱到200度的烤箱烘烤5分鐘。烘烤方法仍然和前次一樣，在烤盤注入熱水。

9. 烤好後放涼，再放入冰箱冷卻3小時以上。我是冷藏了一個晚上。取出後用吹風機熱吹兩圈，小心脱模。四周用一些食用花草做裝飾，花草茶之類的用温水泡開後都能用來裝飾。

10. 切的時候刀用熱水燙過，然後用紙巾擦乾，每切一刀都要重複上述步驟，可使切出的蛋糕切割得層次分明，乾乾淨淨。

11. 完成。