- 食材明細主料低筋麪粉(180g)雞蛋(8個)玉米油(120g)牛奶(120g)細砂糖(蛋黃)(40g)細砂糖(蛋白)(100g)輔料香草精(幾滴)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)神級(難度)葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、部分食材集合。2、蛋清蛋黃分離。3、蛋清,(分離蛋清蛋黃一定要放在無水無油的盆裏,切記)。4、...
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- 食材明細主料雞蛋(8)輔料低筋麪粉(140克)牛奶(60克)奶粉(10克)白糖(130克)玉米澱粉(8克)食用油(60克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)十寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、牛奶,食用油,50克白糖,攪拌均勻。3、140克低筋粉,10玉米澱粉,10奶粉稱好。4、篩入低筋粉,攪拌均勻。5、麪糊中加8...
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- “鬆軟美味的戚風蛋糕家人超喜歡,每次用它來做生日蛋糕都不夠吃。這次做了10寸的戚風蛋糕,個頭足夠大,家人分享甜蜜美味更暢快!”食材明細主料雞蛋(8個)低筋麪粉(120克)玉米油(85克)細砂糖(110克)酸奶(115克)輔料可可粉(20克)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)十寸可可戚風蛋糕的做法步驟...
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- 食材明細10寸蛋糕胚材料雞蛋(10個)低粉(165g)食用油(75g)牛奶(80ml)白砂糖(100g,加入蛋清)泡打粉(2g)鹽(2g)醋(5滴)主料十寸蛋糕胚(1個)淡奶油(300ml)黃桃(1個)紅心火龍果(半個)獼猴桃(1個)輔料巧克力屑(適量)細砂糖(30g)甜香(口味)冷凍(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)十寸生日蛋糕的做法步驟1、淡奶油分三次加砂糖...
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- 22片左右。製作餅皮的麪粉需要過篩,這樣做出來的餅皮才更加細膩。淡奶油在打發之前需要放在冰箱冷藏室。塗抹奶油時儘量厚薄均勻,餅皮邊緣處不需要塗抹奶油。千層蛋糕不宜常温儲存,吃不完的部分建議放入冰箱冷藏層存放。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料淡奶油:800十寸戚風:1個輔料芒果:3個草莓:適量具體步驟1.這是我做的十寸戚風。2.切三層,抹奶油放水果丁3.這是用了600g做的,奶油不夠了,裏面夾了點自制草莓醬。4.用的玫瑰花嘴和2D花嘴,邊線用小號圓嘴,三角板刮邊...
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- “口感鬆軟,真材實料,沒添加劑,孩子們吃着健康。”食材明細主料低筋麪粉(180)雞蛋(8個(大個))糖(130克)純牛奶(130克)玉米油(85克)輔料鹽(2克)玉米粉(2克)醋(3滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)十寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備好雞蛋、牛奶、玉米油、低筋麪粉、糖,鹽和玉米粉、醋2、蛋清和蛋...
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- 食材明細主料戚風蛋糕(10寸一個)輔料淡奶油(800克(其中400克加粉紅色素))細砂糖(64克)粉紅色素(少許)草莓(適量)芒果(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)十寸KT蛋糕的做法步驟1、烤制一個十寸戚風(配方如上),烤好晾涼後脱模,平均分成三片。2、備好水果丁,打好淡奶油。3、取一片戚風,抹...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘香甜的十寸生日蛋糕今天這都美食的名稱由來是因為。它的大小就只有十寸,特別的乖巧可愛,如果家裏有人過生日,或者是慶祝節日的話都可以自己動手。跟着我一起來學一下這一道。蛋糕類的美食吧和一般的蛋糕做法...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘用來做蛋糕的蛋糕底可以自己在家中做也可以到蛋糕店買一個已經烤好的,但是口感不如在家自己做的好吃。多準備一些奶油,可以做各種各樣的蛋糕形狀,只要是自己喜歡並且能夠做出來的就可以。製作奶油最好不要放...
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- 食材明細主料低粉(180g)可可粉(20g)玉米油(120g)牛奶(120g)細砂糖((蛋白中)90~110g)雞蛋(8個)輔料檸檬汁(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)神級(難度)十寸斑馬紋蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離這個圖是以前的,不夠徹底。2、蛋清要分離乾淨(忘拍圖了),這個是之前的圖,大家看到了嗎分離的不徹底,打...
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- “材料的順序:雞蛋-玉米油-牛奶-糖粉-低粉。8寸模具配料是:4個雞蛋,50克玉米油,60克牛奶,70克糖粉,80克低粉。6寸模具配料是:2個雞蛋,25克玉米油,30克牛奶,35克糖粉,40克低粉。”食材明細主料雞蛋(8個)玉米油(100g)牛奶(120g)輔料白糖(140g)低粉(160g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)十寸威...
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- 食材明細主料雞蛋(8個)低粉(128g)糖(75g(蛋白用))輔料玉米油(60g)糖(30g(蛋糊用))牛奶(60g)白醋(幾滴)其他(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)十寸戚風的做法步驟1、準備好食材,牛奶,玉米油,糖我圖省事直接倒盆裏稱的。2、把牛奶,油,糖用打蛋器攪拌到白糖融化,牛奶油乳化狀態。3、低粉過篩倒入。4、用...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:10分鐘我是一枚資深吃貨,對於美食我是來者不拒的,當然啦,水果我也是特別特別喜歡的,今天給大家介紹的這款原材料就是榴蓮這種水果,相信大家對於榴蓮的第一印象就是他的氣味吧,但是,不能否認的是它含有很多的營養物質,所...
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- 20-30片。用幾張皮主要看自己想要搭配的高度,若是內餡飽滿高度也差不多時,食用的麪皮數就會比較少,若是內餡比較乾癟那就需要多放幾層麪皮來填充,如榴蓮餡料等等。千層蛋糕的餡料一般都會搭配奶油將其填充飽滿,這樣才不會出現有凹凸不平等情況。...
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- “不凹、不塌、口感細膩就是成功的戚風至於表面不裂不是判斷戚風好與不好的條件只能説這是對戚風的一種執着能做到就是錦上添花所以呢,不要太糾結表面裂不裂好吃才是硬道理哦!=============劃重點==================不同寸數之間的材料換算,有一個簡單的方法首先,記住材料的...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:8個蜂蜜:一小勺色拉油:90牛奶:120低粉:150蛋清:8個細砂糖:95白醋:幾滴輔料安佳淡奶油:800哈蜜瓜:適量伊利莎白瓜:適量櫻桃:12顆夢巧克力豆:8顆具體步驟1.將蛋黃與蛋白分開,蛋白放在乾淨乾燥無油無水的盆裏。蛋黃放...
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- 食材明細主料戚風蛋糕胚(10寸一個)輔料純奶油(500g)草莓(適量)哈密瓜(適量)芒果(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)十寸水果生日蛋糕的做法步驟1、準備好三種水果備用。2、準備好戚風蛋糕胚,這個回頭單獨記錄製作方法。3、把蛋糕胚分成三份。4、最下面一層鋪奶油放哈密瓜碎。...
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- “朋友聚會,做了個蛋糕🍰過去。”食材明細主料蛋白(8個(雞蛋約60g/個))白糖(90g(蛋白)30g(蛋黃))蛋黃(8個)低筋麪粉(140g)牛奶(72g(或水))玉米油(64g)輔料蔓越莓幹(60g)醋(3-4滴)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中空戚風蛋糕的做法步驟1、蔓越莓幹切碎。2、牛奶,油,糖和蛋黃拌至糖完全溶化...
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- “家裏吃貨多,十寸戚風蛋糕才能滿足大家的慾望。配上奶油,裝飾水果後那實在是更美更好吃了。”食材明細主料低筋麪粉(130g)雞蛋(8個)細砂糖(蛋黃20g+蛋白68g)玉米油(60g)牛奶(80g)醋(5滴)淡奶油(600g)輔料櫻桃(適量)哈密瓜(適量)火龍果(適量)獼猴桃(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)十寸水...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時今天是我們家小寶貝的生日呢,所以我上了那麼多節的烘焙課可不是白上的,所以我就準備自己在家大幹一場,就不去買生日蛋糕了,就自己在家給她做一個十寸生日蛋糕給她,雖然是樣子很醜,但是我相信她是不會介意的畢竟...
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- “這款海綿蛋糕參考了豬豬老師的方子,吃起來有如海綿的彈性,咬起來比較有韌性,組織細膩,承重力也好,特別適合用來做裝飾蛋糕底。”食材明細主料雞蛋(340克左右(6個))輔料細砂糖(140克)低筋麪粉(170克)牛奶(55克)黃油(45克)鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜海綿蛋糕的做法步驟1、...
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- “學會烘焙最大的好處就是能為家人,親戚朋友做生日蛋糕,最簡單的食材,做出美味的蛋糕,看到別人滿意,自己也是滿滿的成就感”食材明細主料低筋粉(128克)雞蛋(8個)細砂糖(65克(奶油裏))牛奶(60克)玉米油(60克)檸檬汁(幾滴)淡奶油(650克)各種水果(適量)色素(適量)輔料精鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料十寸蛋糕胚:適量草莓醬:適量檸檬奶油霜:適量彩色翻糖膏:適量輔料具體步驟1.十寸戚風蛋糕配方:雞蛋十個,糖粉120克,玉米油80克,水120克,低筋麪粉200克。烤箱150度上下火80分鐘。2.中間夾層放草莓醬。配方:草莓...
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- “藍莓放入蛋糕中,口感特別好,酸酸甜甜的有食慾,早餐、點心都是不錯的選擇。”食材明細主料低筋粉(150g)玉米油(50g)清水(110g)雞蛋(8個)鹽(2g)細砂糖(35+75g)香草精(5滴)檸檬汁(7滴)輔料藍莓(60g)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)藍莓戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白中加入檸檬汁,用打蛋器高速攪打...
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