十寸奶油戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蛋黃 ：8個
蜂蜜 ：一小勺
色拉油 ：90
牛奶 ：120
低粉 ：150
蛋清 ：8個
細砂糖 ：95
白醋 ：幾滴

輔料

安佳淡奶油 ：800
哈蜜瓜 ：適量
伊利莎白瓜 ：適量
櫻桃 ：12顆
夢巧克力豆 ：8顆

具體步驟

1. 將蛋黃與蛋白分開，蛋白放在乾淨乾燥無油無水的盆裏。蛋黃放在另一盆中，加入蜂蜜和牛奶、色拉油，用手動打蛋器攪拌均勻。

2. 篩入低粉。

3. 蛋清裏滴幾滴白醋，或者檸檬汁，分三次加糖用電動打蛋器打至硬性發泡。此時烤箱開始預熱，烤箱150°

4. 取三分之一蛋白，加入到蛋黃麪糊裏，用刮刀翻拌均勻。

5. 再取三分之一，加入4中，翻拌均勻。

6. 將5，倒回剩餘三分之一蛋白的盆中。抄底翻拌均勻。

7. 倒入模具中，震一下氣泡，入烤箱，烤箱150°烤70分鐘

8. 出爐後馬上倒扣晾涼

9. 徹底涼透後，脱模，將蛋糕胚分成3片。

10. 800克安佳淡奶油加80克糖，用電動打蛋器打發。

11. 第一片蛋糕抹好奶油之後，均勻撒上水果丁，蓋上蛋糕片，再抹奶油再撒水果丁，再上蛋糕片，再抹頂，我老是抹不平，我爸説我奶油弄少了，確實是~總是邊緣不平，有點中間凸，下次多打點奶油再。

12. 抹平表面之後，周圍也抹上，然後用有齒紋的刮板，劃出紋路。

13. 表面中間寫字，然後擺上伊利莎白瓜球和夢豆巧克力。擠上奶油花擺上櫻桃。

14. 在旁邊貼上巧克力花片，花片可以用現成的，不過是代可可脂的，好看不好吃。也可以自己做，做法見這裏：

15. 另外的裝飾方式

烹飪技巧

奶油蛋糕的裝飾其實不難，我這個裝飾的也不是特別漂亮，主要是多看，可以去蛋糕店要個冊子，或者到蛋糕網站找找靈感。夾層的水果丁，可任意，只要不使用含汁液太多或者太硬的水果就可以