淡奶油戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

愛吃甜食的吃貨們有多少？淡奶油戚風蛋糕可以説的蛋糕界的一大美味哦！尤其是在加入了淡奶油之後，奶油不會過於甜膩，淡淡的味道配上軟糯的蛋糕，剛好！除了吃貨以外，這款蛋糕也十分符合小孩子的口味哦，不會有過高的奶油脂肪堆積，對其健康也十分有好處。媽媽們快動手做起來！

主料

蛋白 ：180
淡奶油 ：130—135克
低粉 ：100
細砂糖 ：75
蛋黃 ：90

輔料

玉米澱粉 ：10

具體步驟

1.將淡奶油、雞蛋黃、低筋麪粉一起倒入盆子裏，低筋麪粉需要提前過篩（淡奶油的用量在130克到135克之間）

2.先用刮刀拌幾下，然後在用電動打蛋器抵擋打個10幾秒即可

3. 接下來我們打發蛋白，白砂糖分三次加入。最後一次與玉米澱粉一起加入到蛋白盆子中，打發到乾性發泡即可。

4.（烤箱預熱150度）先取一部分打發好的蛋白到蛋糊盆子裏，用翻拌的手法 快速翻拌均勻

5.翻拌均勻後將整個蛋黃糊倒入蛋白霜盆子中,同樣以 翻拌的手法混合均勻

6.將蛋糕糊倒入到模具中，然後將模具在台面上輕震幾下，震出大氣泡！（我這個配方可以做2個6寸的）

7.最後送入烤箱中下層，145度烤60分鐘（温度僅供參考，因為每家烤箱温差不一樣）烤好的蛋糕出爐也要在台面上輕震幾下，震出熱氣，然後在迅速倒扣在涼網上，等完全冷卻了在脱模

8.成品

9.做好的蛋糕也可以用來抹面做生日蛋糕哦。我做了一個小黃人的生日蛋糕，雖然外表醜醜的 但是味道很贊啊

烹飪技巧

1、個人建議做這款蛋糕最好用中空模。