奶香淡奶油巧克力戚風如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:1小時40分鐘

午後的休閒時光，輕鬆自在，這是泡上一杯熱茶，然後做好一盤奶香淡奶油巧克力戚風，細細品嚐自己的勞動成果，淡淡奶香撲面而來，讓人沉浸在巧克力的王國裏，拋棄煩惱，做一個自由自在的小精靈，放下塵世的紛繁。此刻，我們活出自己的柔美時光。

主料

雞蛋 ：4
淡奶油 ：120
巧克力 ：40
低筋粉 ：80
細砂糖 ：50

輔料

裝飾糖 ：少量

具體步驟

淡奶油倒入融化鍋裏，加入黑巧克力，隔熱水融化

邊融化邊攪拌直至液體均勻混合

蛋白蛋黃分離

砂糖稱量好

打發蛋白，打至粗泡加三分之一砂糖，打到長彎鈎，加第二次三分之一砂糖，攪打幾下加上剩餘砂糖

直到出現長的尖尖，放冰箱冷藏待用

巧克力奶油里加入蛋黃，用手動打蛋器攪拌均勻

加入過篩的低粉

用手動打蛋器攪拌均勻

取出蛋白，取三分之一加入巧克力麪糊裏，用切拌法攪拌均勻

把麪糊倒入剩餘的蛋白中，用切拌法攪拌均勻，倒入模具中

我的烤箱是東菱的烤立方，模具直接放最下一層，烤箱提前預熱，放入烤箱前震模，烤箱温度上火110度，下火170度，時間25分鐘

烤好後取出晾涼

巧克力20克和淡奶油20克，材料放入融化鍋裏隔水融化，冷涼後用小勺抹到蛋糕面上，撒少許彩糖做裝飾