自制香濃巧克力戚風如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

巧克力不僅是浪漫的的象徵，而且也是美味的代表。以巧克力味原料也可以製作出許多的美食。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的香濃巧克力戚風。自己動手做一道美味的甜點，配上一杯濃香的咖啡，在週末的午後，享受一下悠閒的時光吧。

主料

白蘭地 ：15
雞蛋 ：3個
水 ：30
玉米油 ：30
白砂糖 ：20+50g
低粉 ：60

輔料

可可粉 ：15
沸水 ：40

具體步驟

1.可可粉；

2.衝入剛剛燒開的沸水；

3.攪拌成順滑的巧克力醬，放涼備用；

4.蛋黃加入20克白砂糖；

5.攪拌融化；

6.分別加入水和油，攪拌至乳化狀態（表面有一層細膩的泡沫）；

7.過篩加入低粉，拌至無干粉；

8.加入酒拌勻；

9.蛋清分次加入50g白砂糖打至小彎鈎，八分發；

10.混合蛋黃糊和蛋清；

11.取部分蛋糕糊拌入可可醬，拌勻後再全部倒入蛋糕糊中；

12.混合均勻；

13.倒入模具中；

14.150℃，50min；

15.取出倒扣；

16.放涼脱模。