加味巧克力戚風如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 低粉和可可粉一起過篩。牛奶巧克力切細碎。
2. 苦甜巧克力隔熱水溶化,加入色拉油和熱水攪拌。
3. 加入蛋黃,充分攪拌乳化。
4. 過篩後的低粉和可可粉加入拌勻。
5. 蛋白加糖粉打到中偏硬。逐步與巧克力糊混勻。
6. 最後把切碎的牛奶巧克力和可可豆碎粒加入拌勻。可可豆碎粒是可可豆烘烤之後,再粉碎形成的小顆粒,質感比杏仁粒鬆脆一些,味道就是純可可,又香又苦。長的這個樣子:
7. 入模,170度烤30分鐘。
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