巧克力大理石戚風如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：適量
細砂糖 ：適量
鹽 ：適量
沙拉油 ：適量
蛋黃 ：適量
牛奶 ：適量
蛋白 ：適量
塔塔粉 ：適量
可可粉 ：適量
水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將低筋麪粉、泡打粉、塔塔粉過篩備用。

2. 將沙拉油、牛奶、蛋黃一起拌勻後，再加入細砂糖、鹽拌至無顆粒狀，再加入作法1續拌至光滑細緻且有流性。

3. 蛋白打至乾性發泡後，與作法2一起拌勻，即成原味面煳。

4. 將可可粉過篩後與水拌勻，先取一些作法3原味面煳加入拌勻，即成巧克力面煳，再倒回作法3中，不要攪拌。

5. 將作法4倒入模型中，略將表面整平，入爐烤焙，以上火180℃，下火160℃，烤約35分鐘即可。