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關於熔巖巧克力蛋糕的的餐飲百科

沙哈蛋糕Sachertorte如何做簡單又好吃
  • 沙哈蛋糕Sachertorte如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料苦甜巧克力:200黃油:125蛋黃:8個蛋白:10個香草味的細砂糖:140低粉:125巧克力鏡面:350杏桃果膠:適量輔料黑巧克力:50淡奶油:50ml巧克力:15香草夾:半根牛奶:50ml具體步驟1.烤箱預熱180度2.在2個直徑26cm的模型中放入烤紙...
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巧克力大理石芝士蛋糕如何做簡單又好吃
  • 巧克力大理石芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料奶油芝士creamcheese:240低筋麪粉:20玉米澱粉:25牛奶:30ml蛋黃:2個蛋白:2個細砂糖:80輔料檸檬汁:一點點巧克力:適量具體步驟1.將240克芝士切碎放入碗中。將芝士隔水加熱,軟化後用打蛋器打成至無顆粒後從熱水裏拿出...
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ke粉色巧克力蛋糕如何做簡單又好吃
  • ke粉色巧克力蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:11分鐘    烹飪時間:11分鐘主料榛子粉:100g黑巧克力(:100黃油:200麪包屑:75g細白砂糖:200雞蛋:4-5個麪粉:200玉米澱粉:25g輔料不加糖的可可粉:2-3tbsp發酵粉:1tbsp錫蘭桂皮:1/2tsp豆蔻:1/4tsp香草:1/4tsp鹽:1/4tsp紅酒:150ml具體步驟1.烤箱預熱180...
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糖霜巧克力蛋糕如何做簡單又好吃
  • 糖霜巧克力蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:25分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黑巧克力:150低筋麪粉:50淡奶油:60雞蛋:2個輔料砂糖:適量泡打粉:1糖霜:適量具體步驟1.黑巧克力和黃油(75克)一起隔水融化攪拌均勻2.加入淡奶油攪拌成巧克力糊3.蛋黃打散分次加入巧克力糊中,攪打均勻4.篩入麪粉...
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;)如何做簡單又好吃-巧克力muffin
  • ;)如何做簡單又好吃-巧克力muffin

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:12分鐘主料全蛋:一個可可粉:三大勺低筋麪粉:100butter:50砂糖(不喜歡太甜的朋友可是少放):70牛奶:150ml泡打粉bakingpowder:一茶匙蘇打粉sodiumbicarbonate:1/4茶匙輔料具體步驟1.烤箱190度預熱,材料要準備好.butter(黃...
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蛋糕體如何做簡單又好吃-巧克力慕斯蛋糕(二)
  • 蛋糕體如何做簡單又好吃-巧克力慕斯蛋糕(二)

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料糖:適量黃油:適量鹽:適量具體步驟1.蛋糕體制作:巧克力隔水融化成糊狀態。2.奶油奶酪室温軟化,隔水加熱攪拌成糊狀。3.一點一點加入牛奶,攪拌至無顆粒。4.將巧克力糊加入奶酪糊裏隔水攪拌至細膩。5.再巧克力...
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巧克力無比派如何做簡單又好吃
  • 巧克力無比派如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料低粉:125牛奶:60可可粉:22酸奶:60黑巧克力:35泡打粉:6鹽:2黃油:28植物油:28黃糖:105雞蛋:1只輔料具體步驟1.黃油軟化,加入一半的糖,一隻全蛋加入剩餘的糖打散2.軟化的黃油攪拌均勻,將蛋液和植物油交替加入黃油中攪拌...
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巧克力奇普chip如何做簡單又好吃
  • 巧克力奇普chip如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:100黃油:60紅糖:30細砂糖:20雞蛋半個:25核桃仁:20大杏仁:20巧克力豆:50輔料小蘇打:1/8小勺鹽:1/4小勺香草精:1/4小勺具體步驟1.黃油室温軟化後(不是溶化),加入紅糖和細砂糖、鹽,用打蛋器打發。也就是輕盈的羽...
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皮卡丘和機器人巧克力如何做簡單又好吃
  • 皮卡丘和機器人巧克力如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先將各色巧克力筆,用熱水浸泡數分,剪掉筆頭,將巧克力液塗滿模具的嘴,腮,和眼睛等部位。2.用稍大的一個耐熱盆盛熱水,將切碎的巧克力倒入另一個耐熱盆中,放在熱水盆上,巧克力開始溶化。3.一點點攪拌...
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巧克力圍邊片如何做簡單又好吃
  • 巧克力圍邊片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料巧克力:50輔料具體步驟1.巧克力50克,大碗一隻,小勺一把,油紙兩張。2.巧克力放在大碗中,隔水融化,鍋中的熱水開始有蒸汽就可以關火利用餘温融化巧克力,期間不斷用勺攪拌,加快巧克力融化的速度。3.巧克力完全融化後...
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家常巧克力維也納蛋糕如何做簡單又好吃
  • 家常巧克力維也納蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蛋糕體::80公克巧克力:80公克鮮奶油:50公克奶油:75公克細砂糖:100公克蛋:200公克裝飾材料::50公克巧克力醬:適量牛奶巧克力:200公克白巧克力:適量輔料具體步驟1.蛋糕體作法:2.巧克力加入鮮奶油以隔水加熱的方式一起融...
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魔鬼巧克力如何做簡單又好吃
  • 魔鬼巧克力如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋粉:105泡打粉::1小蘇打:3可可粉:5黃油:71糖:150雞蛋:68熱水:160ml特濃咖啡粉:4香草精:3ml輔料具體步驟1.混合粉類過篩備用。熱水沖泡特濃咖啡粉,略放涼後加入粉類,切拌成糊狀2.黃油加糖打發,加入雞蛋繼續打到發白,...
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榛果巧克力小蛋糕(南錫小蛋糕)如何做簡單又好吃
  • 榛果巧克力小蛋糕(南錫小蛋糕)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃油:90巧克力:70蛋黃:2個榛子粉:50低筋麪粉:40蛋白:2個輔料細砂糖:40具體步驟1.黃油在室温下放軟,然後攪打蓬髮,巧克力隔水融化後慢慢加入到黃油中,攪拌均勻後再加入蛋黃,再攪拌均勻。2.將榛子粉倒入黃油中,再將低筋...
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重乳酪芝士蛋糕如何做簡單又好吃-家常版步驟超全
  • 重乳酪芝士蛋糕如何做簡單又好吃-家常版步驟超全

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料奶油奶酪:250餅乾:50糖:80雞蛋:2個牛奶:60淡奶油:20輔料檸檬汁:10黃油:20澱粉:12具體步驟1.把餅乾稱重後放在塑料袋裏,用手或者擀麪杖碾碎。我是拿搗碎的那個大石頭棒敲碎的。餅乾可以拿消化餅,聽説奧利奧的那個去掉...
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熔巖巧克力蛋糕如何做簡單又好吃
  • 熔巖巧克力蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黑巧克力:70黃油:55低筋麪粉:30朗姆酒:1勺(15ml)輔料雞蛋:1個蛋黃:1個細砂糖:20糖粉:適量具體步驟1.準備原料並稱量2.黃油切小塊,和黑巧克力隔水融化,冷卻至35度備用。雞蛋和蛋黃加細砂糖用打蛋器打發至發白體積...
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香核巧克力蛋糕如何做簡單又好吃
  • 香核巧克力蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低粉:180可可粉:20玉米油:100白砂糖:70雞蛋:2個輔料香蕉:一支核桃仁:80蘇打粉:5泡打粉:5鮮奶:50具體步驟1.將所有材料準備好,粉類材料稱好在一起拌均勻,然後過篩待用。2.將玉米油中放入白砂糖用打蛋器攪打一會兒,再...
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巧克力熔漿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 巧克力熔漿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料巧克力夾心融漿::適量巧克力:100鮮奶油(heavycream):70ml巧克力蛋糕::適量無鹽黃油(unsaltedbutter):80大號雞蛋:2個砂糖:80低筋麪粉(cakeflour):20裝飾用糖粉:少許輔料具體步驟1.熔漿——將巧克力切碎,放微波爐加熱融化(每1...
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巧克力榛仁餅乾棒如何做簡單又好吃
  • 巧克力榛仁餅乾棒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:100黃油:25糖粉:25全脂奶粉:10全蛋:35泡打粉:1/4小勺小蘇打:1/8小勺香草精:1/4小勺黑巧克力:120榛仁:40輔料具體步驟1.低筋麪粉、全脂奶粉、泡打粉、小蘇打、糖粉混合過篩,倒入打散的全蛋、融化成液態的黃...
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巧克力燕麥能量球「萌」如何做簡單又好吃
  • 巧克力燕麥能量球「萌」如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料巧克力:一條牛奶燕麥片:三分之一小袋黃油:巧克力的七分之一輔料具體步驟1.將巧克力和黃油切小塊放入同一個碗裏軟化,攪拌均勻2.將燕麥片分次加入巧克力糊中,攪拌均勻3.取適量巧克力半成品揉成小球放入盤中,重...
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特濃巧克力蛋糕如何做簡單又好吃
  • 特濃巧克力蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:23分鐘    烹飪時間:11分鐘主料苦甜巧克力:57動物性鮮奶油:60ML糖粉:1大勺可可粉:28熱咖啡:180ML高筋麪粉:117細砂糖:120鹽:1/2小勺小蘇打:1/2小勺食用油:6大勺白醋:2小勺香草精:1小勺雞蛋:2個輔料具體步驟1.將巧克力甘那許夾心的所有材料混合,用...
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咖啡慕斯棋格蛋糕如何做簡單又好吃-雀巢時間
  • 咖啡慕斯棋格蛋糕如何做簡單又好吃-雀巢時間

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料低粉:70G15G水:40色拉油:40蛋黃:5個蛋白:5個糖:80醋:數滴淡奶油:300牛奶:30吉利丁粉:11雀巢速溶咖啡:2包雀巢醇品:100%純咖啡輔料具體步驟1.A、【8寸可可戚風】做法:2.蛋黃粉三次加糖拌至鵝黃色,3.分次加入油拌勻,4.加入...
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巧克力碎"餅乾"蛋糕如何做簡單又好吃
  • 巧克力碎"餅乾"蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:6分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:三個巧克力碎:二勺低筋麪粉:四勺輔料牛奶:六勺白紗糖:四勺鹽:一點點油:一點具體步驟1.把三隻雞蛋的蛋白蛋黃分離分別放入二個大盤子裏。2.在蛋黃那放入低筋麪粉四勺,白紗糖三勺,牛奶六勺,用打蛋器攪混。3....
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家常巧克力西番尼如何做簡單又好吃
  • 家常巧克力西番尼如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃油:125糖粉:100全蛋液:125低粉:125輔料牛奶:55鮮奶油:10黑巧克力:100花生醬:一瓶左右具體步驟1.軟化黃油和糖粉用刮刀擦勻(也可用打蛋器打勻,但不要打發)2.蛋液分12次加入①中,充分混勻(注意不要油水分離)3....
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自制造型椰奶臻仁巧克力如何做簡單又好吃
  • 自制造型椰奶臻仁巧克力如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料黑巧克力:適量椰汁:一罐剝好的臻仁:適量輔料具體步驟1.將巧克力切成細絲,放到碗裏備用。2.把剝好的臻仁切成小拇指的六分之一那麼大,放到巧克力碗裏3.隔水加熱巧克力絲,直至融化,並加入椰汁適量,注意不要讓巧克...
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家常版櫻花芝士慕斯蛋糕如何做簡單又好吃
  • 家常版櫻花芝士慕斯蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料奶油奶酪(慕斯糊):125淡奶油(慕斯糊):125牛奶(慕斯糊):90細砂糖(慕斯糊):30吉利丁片(慕斯糊):2片冷水(慕斯糊):60戚風蛋糕片:2片輔料櫻花(鏡面層):16朵吉利丁片(鏡面層):1片冷水(鏡面層):150細砂糖(鏡面層):15檸檬汁(鏡面層):幾滴具體步驟1....
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