冷凍雞肉怎麼清燉
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將雞肉解凍加食材清燉即可。解凍雞肉不可用熱水,用熱水衝、泡會影響肉質口感;用冷水然後加一些鹽解凍更快。燉雞肉不要焯水,否則雞肉很柴,而且燉時也不易入味;可以加一點薑片,薑片有着去腥的效果;在燉雞肉時應冷水下鍋,熱水下鍋肉柴。
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將雞肉解凍加食材清燉即可。解凍雞肉不可用熱水,用熱水衝、泡會影響肉質口感;用冷水然後加一些鹽解凍更快。燉雞肉不要焯水,否則雞肉很柴,而且燉時也不易入味;可以加一點薑片,薑片有着去腥的效果;在燉雞肉時應冷水下鍋,熱水下鍋肉柴。