燉湯選擇什麼雞更好-超市冷凍雞可以燉湯嗎

雞湯是一種具有豐富營養價值的食物，一般身體較為孱弱的情況下，都是通過喝雞湯進行調養的，並且在雞湯熬製過程當中有許多講究。那麼超市冷凍雞可以燉湯嗎?燉湯選擇什麼雞更好?下面就有小編為大家解答這兩個困惑。

一、超市冷凍雞可以燉湯嗎

超市冷凍機可以用來燉湯，而且新鮮雞被殺死之後，一般也都要經過冷藏階段，此時肌肉當中產生的內毒素會慢慢釋放，因此雞肉的冷藏過程也就是排除內毒素的過程，剛被屠宰的雞在通過三四個鐘頭的冷凍後便可以用來製作雞湯。

二、燉湯選擇什麼雞更好

用來燉湯的雞肉主要營養來源於其中含有的蛋白質和脂肪，因此採取母雞燉湯的方式會更有營養，因為母雞當中含有更加豐富的蛋白質，且生長週期比公雞生長週期更長，因此一些物質的積累會更為豐富。其次，對於母雞的年齡也應當有所考量，通常燉雞湯會選擇老母雞，因為老母雞燉出的雞湯味道更為鮮美，並且雞肉當中含有的營養元素具有更長的積累時間，引用之後能夠起到很好的調養效果。

以上便是關於超市冷凍雞可以燉湯嗎以及燉湯選擇什麼雞更好的解答，相信大家對於燉雞湯一定有自己的獨到看法，在雞肉的選擇上大可不必擔心冷凍雞能否燉雞湯，其實冷凍過程是必不可少的，你學會了嗎?