如何挑選冷凍雞翅-冷凍雞翅要不要焯水

相信大家都很喜歡吃雞翅，雞翅菜品的做法繁多，肉質比較多，做法也簡單深受大家的喜愛。接下來我就為大家講解關於雞翅的問題，冷凍雞翅要不要焯水，應該如何挑選雞翅。

一、冷凍雞翅要不要焯水

冷凍雞翅焯水畢竟好。

有很多人在網上討論冷凍雞翅到底要不要焯水，真是眾説紛紜，有人説焯水可以去除血沫、可以去腥，但有人也説焯水後的雞翅會破壞雞翅原先的口感，的確是這樣。

焯水可以讓食物更加易於加工，可以減少烹飪的時間。同時，它還可以去腥、去除雞翅的異味，還可以去除雞翅中的雜質，如在焯水時，水面上會浮起一層血沫，撇去浮沫就可以去除雜質，達到食物的鮮美透亮。並且，肉類的食物需要將它用清水洗淨、燒開水後，再下入鍋中焯水。要是害怕失去原先的味道，那就大火燒開，快速焯水後，迅速撈出。

二、如何挑選冷凍雞翅

1.顏色

較新鮮的雞翅所呈現出的顏色是米黃色並且有光澤，肉質富有彈性，切記一定不要買特別白的，這樣的雞翅，可能裏面添加了什麼漂白劑之類的，還有不能買那些水分太多的雞翅了。

2.按壓雞翅

通過按壓雞翅可以知道它放置的時間是不是很久了，較為新鮮的雞翅用手按壓下去會快速回彈，但不新鮮的雞翅就不會，這是由於放置時間較長，水分就流失了，使得它按壓後就不會回彈了。

3.價格

同時可以利用價格來判斷雞翅的好壞，價格高的不一定質量就會很好，但也要注意價格較低的雞翅。

我已經將所有關於冷凍雞翅的小知識都告訴了大家，也相信大家也有所瞭解了，相信下次大家在超市或者菜市場買雞翅的時候，可以買到自己稱心如意的雞翅了。雖然冰凍雞翅沒什麼不妥，但是個人感覺還是新鮮的雞翅要比冷凍雞翅更有營養。