冷凍土雞塊油炸需要解凍嗎
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需要。不解凍的雞塊在炸制的時候,會崩油,並且不易炸熟,所以冷凍的雞塊需要先解凍,解凍後需要用食用鹽、料酒、花椒、薑片、生抽等材料醃製30分鐘,醃製後的雞塊口感更好。醃製後把雞塊裹上面糊在進行炸制。雞塊建議炸制兩次,第一次炸3分鐘,第二次炸1分鐘。
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需要。不解凍的雞塊在炸制的時候,會崩油,並且不易炸熟,所以冷凍的雞塊需要先解凍,解凍後需要用食用鹽、料酒、花椒、薑片、生抽等材料醃製30分鐘,醃製後的雞塊口感更好。醃製後把雞塊裹上面糊在進行炸制。雞塊建議炸制兩次,第一次炸3分鐘,第二次炸1分鐘。