速凍牛排需要解凍嗎
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需要。速凍牛排在烹飪之前最好是緩緩的解凍,可以防止肉汁流失。以下是三種常用的方法:
1、冷藏解凍,將速凍牛排連同塑封袋一起放在冰箱冷藏室中,緩慢解凍,通常需要12個小時。
2、冷水解凍,將牛排和塑封袋一起放入冷水中浸泡,間歇的更換清水。
3、微波爐解凍,這種方法的好處是解凍快,但是要控制好加熱時間,否則會使部分凍肉煮熟。
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