冷凍的包子需要解凍嗎

需要。包子上鍋蒸之前需要先進行解凍，因為冷凍的包子外皮比較硬，而且裏面的餡料也已經被凍住，這樣不解凍直接上鍋蒸非常容易出現受熱不均勻的情況，而且會出現外皮已經熱了但是裏面的餡料還是涼的情況，因此冰箱拿出來的包子最好是解凍之後再蒸。