口齒留香的腸仔包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：250ml
酵母 ：5
腸仔 ：12根
富強粉 ：500

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

1.用牛奶把酵母,白糖溶化；麪粉倒入牛奶中攪勻；用手把麪粉搓成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜

2.放温暖處發酵至兩倍大，時間約兩小時，視温度而定；

3.把發好的麪糰倒入，攤在案板上放約15分鐘，然後再搓成光滑的麪糰；把麪糰搓成長條，然後用工具切成大小相等的份；

4.直接把麪糰整形，搓成舌頭狀；

5.放入腸仔，從一頭卷至另一頭；

6.把做好的腸仔包再次醒發約15-20分鐘左右

7.蒸鍋上備足夠的冷水，蒸架抹油，把做好的腸仔包放入，然後開大火，等水開後再蒸15-20分鐘左右至熟，熟後不要立即打開鍋蓋，約3-5分鐘左右即可打開放涼食用。

烹飪技巧

温水可以讓酵母更好的發揮作用；冷水上鍋不容易燙死酵母，也不容易燙到手！蒸好的饅頭三分鐘後再開鍋，這樣不會使表皮回縮變成醜醜的！