口齒留香的醬燜鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

新鮮鯽魚 ：500

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
薑絲 ：適量
玉米澱粉 ：適量
油 ：適量
紅辣椒 ：適量
香菇醬 ：適量
葱段 ：適量

具體步驟

1.材料準備

2.姜切絲，葱切段，紅辣椒切圈

3.鍋內油熱後下鯽魚開始煎

4.煎至兩面金黃後關火

5.另取一鍋，熱適量油後下薑絲炒香

6.倒入準備好的香菇醬一起炒出紅油

7.加適量清水煮沸

8.接着把煎好的鯽魚下到湯裏，途中放適量鹽與生抽調味，大火燉

9.待鍋內湯汁所剩不多時，加入辣椒圈繼續煮1分鐘

10.最後加少許玉粉澱粉勾芡，撒上葱段即可

烹飪技巧

魚下鍋煎之前要擦乾魚身上的水份，以免粘鍋；香菇醬可以根據自己的喜好換成黃豆醬或豆瓣醬等其它醬料