冷凍羊肉怎麼快速解凍?

肉類可以當天去菜市場買當天的新鮮豬肉，儘量是買得剛剛好，當天剛好吃完這樣子的肉是最好吃的，但很多人為了怕麻煩想圖方便總是買得比較多，然後放進冰箱的冷凍室，這樣子確實可以保證肉質不變壞但是肉的口感卻下降了很多，而且拿出來烹飪時也需要解凍才行，那麼，冷凍羊肉怎麼快速解凍?

冷凍羊肉怎麼快速解凍

1.室温解凍。將凍羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒裏放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大，當天能吃上。不過，最好是空氣濕度比較大，避免出現凍結品表面乾燥。注意：解凍時儘量別讓凍肉直接暴露在空氣中，會有冷凝水，讓肉濕漉漉的。再説了，空氣中的水蒸氣附在肉上吃起來也不安心

2.鋁盆解凍。把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍羊肉放在鋁盆的底上，接着再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。若家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。

3.鹽水或醋解凍。把凍羊肉先放在冰箱冷藏室1-2個小時，就能讓凍肉稍變軟。因為冷藏室的温度一般在0攝氏度左右，可先軟化凍肉。然後就將肉放在鹽水裏徹底解凍。鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

4.微波爐解凍。用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且是逐步加熱。一開始先加熱兩分鐘左右，然後根據羊肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。

5.水解解凍。用方便袋包好羊肉後再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養融入水中。

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冷凍羊肉怎麼快速解凍?快速解凍肉類的方法有很多，但是解凍的過程必然伴隨着肉裏面的營養素的流失，所以在解凍時儘量選擇營養素流失最少的解凍方法，還有儘量不要選擇用開水泡肉來令其解凍，因為這種方法真的會讓肉的營養物質流失很多，而且成菜後肉的口感也會變得很粗糙。