白果腐竹江瑤柱粥如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

江瑤柱 ：100
白果 ：200
大米 ：150

輔料

腐竹 ：適量
橄欖油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好所有食材：大米、白果、腐竹、江瑤柱。

2.大米洗過之後瀝乾水分，放少許鹽與橄欖油醃製、江瑤柱洗泡好瀝乾水分、白果解凍清水略沖洗。腐竹最好在放鍋之前才洗，為了拍照我提前洗。

3.將醃過的大米放入壓力鍋。

4.注入適量清水。

5.蓋上鍋蓋大火煮沸後熄火。

6.半小時後打開，此時的米剛開花，粥還沒好。

7.放入江瑤柱。

8.再放入白果，重新蓋上鍋蓋大火煮沸約十分鐘熄火。

9.打開鍋蓋看看，依然欠缺火候。

10.這次就不用蓋鍋蓋，直接開大火煮沸約十分鐘，看看粥已經很稠了。

11.然後再加入洗過的腐竹。

12.繼續大火煮數分鐘，調入適量鹽即可，熄火。

烹飪技巧

1、大米提前醃製、2、腐竹不要太早洗，最好臨放鍋時再洗然後直接倒入鍋內。3煮粥過程中，若感覺水不夠，記得要加開水不要加涼水。4、攪拌時需同一方向。