腐竹瑤柱白果粥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

腐竹 ：6條
瑤柱 ：20
白果 ：20粒左右
米 ：半碗

輔料

油 ：1ml
鹽 ：5ml
清水 ：2.5ml

具體步驟

1. 先把米洗乾淨後，用1ml油，5ml鹽拌勻，醃20分鐘；醃米的時候，開始處理其他材料：腐竹折成小段後清洗乾淨；瑤柱用温水稍泡一下，清理乾淨雜質；白果用刀背拍開外殼，放進水裏煮開，趁熱撕去褐色外衣；

2. 把所有材料全部倒進鍋裏，加入約2.5L的清水，放在電磁爐上，大火煮開，轉小火，定時1個小時，時間到，轉大火，開着鍋蓋，邊煮邊拿個勺子劃圈攪拌幾分鐘，把腐竹攪碎（同時也有助於讓白果揮發毒性），放鹽調味即可。

烹飪技巧

温馨提示：白果有微毒，一次食用不可過多，煮的過程最好打開鍋蓋煮一會，以便更多地揮發毒性。