食用前怎樣迅速解凍-冷凍水產怎樣選擇

冷凍食品有助於保存，我們生活中都會購買很多的冷凍水產，但是購買冷凍水產時我們並不能夠準確的看出這些食品的新鮮度，所以這些冷凍水產應該怎樣選擇?食用前怎樣快速解凍?

一、冷凍水產怎樣選擇

首先最重要的就是外表了，選擇外表顏色新鮮的，如果外表呈現暗紅色，並且存在很多褶皺，新鮮程度就會較低。

如果是選擇帶包裝的冷凍水產，生產日期和保質期就是首先應該查看的，其次如果外表上面有很多冰晶，大量冰塊的很可能是因為運輸過程中由於冷凍鏈條的不達標而形成的二次冷凍。

另外查看水產的儲藏條件，如果有具體的冷凍温度要求，那麼銷售商店的冷凍條件是否能夠達。

最後購買冷凍水產時需要注意購物順序，冷凍水產從冷凍櫃中拿出後，由於温度上升會造成大量細菌的增長，食用後對身體就會有害。

所以冷凍水產留在購物最後購買可以最大程度的保證食品的新鮮程度。

二、冷凍水產怎樣迅速解凍

冷凍水產如果忘記提前解凍，可能會耽誤做菜時間，日常生活中，人們為了可以使冷凍水產迅速解凍會使用熱水衝，其實這種方式並不可取，最準確的方法時用冷水，下面介紹幾種方法進行快速解凍。

1.温水解凍

温水解凍可以使冰塊快速溶解，但是注意該過程中水不宜過熱，水温過高或者用熱水就會使營養物質流失，並且解凍後直接進行蒸煮，不要再放在冰箱中冷凍。

2.流水解凍

這種方法驚醒解凍冷凍水產，不能直接放在水龍頭底下衝，這樣做可能會沖走食品裏面的物質，造成營養物質的流失。最佳的解決辦法是把冷凍水產用保鮮膜裹好，然後再自來水的底下衝，才能最大程度保證營養物質的保留。

我們現在的生活被大量的冷凍水產充斥，那麼我們就應該選擇質量更高的冷凍水產才能保證新鮮度，閲讀萬這篇文章後，大家應該明白冷凍水產應該怎樣挑選了吧，還有可以快速解凍的方法，可以讓我們在做飯時再也不用擔心這些冷凍產品沒有融化耽誤事了。