雞蛋灌餅 雞蛋灌餅怎麼做-雞蛋灌餅的做法 簡便易做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋灌餅的做法步驟

• 1、用手感温度略燙的水和麪，和的軟一些。和好後用保鮮膜包住容器醒面20分鐘。

• 2、將醒好的麪糰取出，在案板上揉幾下，搓成長條狀。

• 3、按需要的大小切成小塊，建議切4塊，我切大了，做出的餅也大。

• 4、將小麪糰揉圓待用。

• 5、用擀麪棍擀開，撒上鹽和油。將擀好的麪皮四邊開回沾一下，油鹽就均勻了。

• 6、沾勻油鹽。

• 7、搓成長條。

• 8、盤起來，收尾的地方要和麪團粘牢。

• 9、幾個麪糰都做好後，按照先後順序，分別擀開，儘量擀薄一些。

• 10、電餅鐺預熱，加入少量食用油，鍋熱後入餅。

• 11、生菜洗淨待用。因為給寶寶吃，我洗淨後簡單切了一下。

• 12、餅成型後翻面一次，稍等再翻一次，第三次翻面後就靜待麪餅中間或邊緣拱起，就可以灌入雞蛋（加一點兒鹽）並加熱青菜了。

• 13、蛋液凝固後襬上青菜，擠上喜歡的醬料就可以捲起來出鍋了。

• 14、成品。雞蛋並沒有全部灌進去，我喜歡這樣的。如果餅麪皮時，將麪皮四面包起來再擀，形成的小包會更好一些，雞蛋基本可以全部灌進去。看個人喜歡吧。