雞蛋灌餅的做法 山東小吃：雞蛋灌餅 雞蛋灌餅怎麼做

““家常餅”我對中華餅類不厭煩。今日清晨，我為家人做了山東小吃：雞蛋灌餅。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋灌餅的做法步驟

• 1、準備洗淨的韭菜，雞蛋。

• 2、雞蛋打入碗中，韭菜切末。

• 3、雞蛋攪散，加食鹽，將韭菜末放入蛋液中攪拌均勻。

• 4、準備100克麪粉。

• 5、加入清水攪拌成絮狀。

• 6、揉成光滑的麪糰。

• 7、準備油酥。

• 8、將麪糰分成三等分。

• 9、取其中一個麪糰擀成橢圓形。

• 10、刷上油酥。

• 11、對半摺疊。

• 12、從一端捲成卷，底端壓在底部。

• 13、3個餅胚用手按扁。

• 14、電餅鐺刷上食用油。

• 15、將餅胚擀薄放入電餅鐺。

• 16、蓋上蓋烙制。

• 17、打開上蓋，當餅面鼓起之時，用筷子戳開。

• 18、灌入雞蛋韭菜液。

• 19、然後翻面。

• 20、成品圖。