甜蜜淡奶油戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

淡奶油戚風蛋糕是喜歡甜食的人們的最愛，淡淡的奶油甜而不膩，戚風口感綿密，入口即化。自己動手做的淡奶油戚風蛋糕更是心意十足，無論是自己平時吃還是拿來送人都再合適不過了。這樣一道誘人的甜點做起來也並不複雜，稍加耐心就可以順利完成。

主料

淡奶油 ：50
雞蛋 ：2個
牛奶 ：15
低筋粉 ：40

輔料

糖 ：35

具體步驟

1.用料：雞蛋2個，淡奶油50克，牛奶15克，低筋粉40克，糖35克

2.淡奶油與牛奶倒入大碗，攪拌均勻。

3.篩入麪粉，

4.拌勻至無干粉。

5.加入蛋黃。

6.拌成均勻細膩的糊狀。備用。

7.蛋白攪打成粗泡，分三次加糖攪打。

8.成帶小彎勾的中性發泡。

9.取三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻。

10.再取三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻。

11.最後倒回蛋白中。

12.拌勻。

13.倒入六寸活底圓模，

14.震平表面，磕出大泡。

15.放入烤箱，中下層，上下火120度，烤約45分鐘左右。

16.出爐，立即倒扣。

17.徹底冷卻後翻面，

18.脱模。

烹飪技巧

後加蛋黃調出的麪糊會有小顆粒，需過篩或耐心將顆粒碾碎，成為細膩的蛋黃糊。烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。