綜合麥片吐司的做法 【低卡系列之四】綜合麥片吐司 綜合麥片吐司怎麼做
- 主食
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食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 高級 (難度)
綜合麥片吐司的做法步驟
1、浸泡液:綜合麥片衝入沸水加蓋浸泡過夜。
2、混合所有主麪糰的原料,廚師機揉出膜,加入輔料低速加手工揉勻。
3、温暖濕潤處基礎發酵。
4、排氣,平分成2份,滾圓鬆弛。
5、單峯造型入吐司盒進行二次發酵。
6、烤箱170度預熱,烤50分鐘。
小竅門
1.烤温為實測温度,請根據各家實際情況調節。
2.表面上色後關上火或者加蓋錫紙。
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