黑麥吐司怎麼做-黑麥吐司的做法
- 烘焙
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“健康美味的吐司🍞
加入黑麥粉可香”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑麥吐司的做法步驟
1、把材料備好
2、把全部材料放進麪包機桶(除了黃油、鹽)
3、揉成團後加入黃油、
4、加入鹽
5、我一般2次揉麪程序
6、可以拉出大片透明薄膜
7、進行基礎發酵
8、手指沾粉戳洞不回弾不塌陷即發好
9、排氣分成三等份
10、滾圓加蓋靜止7、8分鐘左右
11、輕輕擀開成長橢圓形
12、兩邊對接
13、擀開卷起
14、排入模具中加蓋等待2發
15、手指按壓麪糰,緩慢回彈即發酵好
16、預熱烤箱200度
17、把吐司放入烤箱中,160度烤40分鐘
18、7分鐘後高度不錯哦,
19、表面上色後加錫紙
20、出爐倒出
21、放涼
22、切片
小竅門
雞蛋50克左右+酸奶100克+牛奶30克=180克
天氣不同和麪粉吸水不同,牛奶先不要全加了
酵母不要和砂糖放一起
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