黑芝麻吐司的做法 黑芝麻吐司（含水量85%） 黑芝麻吐司怎麼做

“模具：學廚凱蒂450克吐司盒。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻吐司的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油室温軟化。

• 2、除黃油和芝麻外所有材料放入麪包機揉麪。

• 3、揉成團後加入黃油。

• 4、揉出薄膜即可。

• 5、加入芝麻揉勻。

• 6、滾圓放在温暖的地方發酵到2倍大。

• 7、分割成3個麪糰滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 8、將麪糰擀成橢圓形，從上往下捲起。

• 9、再蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 10、將麪糰擀開，壓薄底邊。

• 11、從上往下捲起，收緊封口。

• 12、放入學廚凱蒂土司盒中發酵。

• 13、發酵到土司盒9分滿。

• 14、柏翠5400烤箱下層180度45分鐘左右，表面上色後及時蓋錫紙。

• 15、烘烤好之後出爐脱模放涼即可。

小竅門

小貼士：
含水量大，所有揉麪的時候會多用點時間，不要着急。