綿軟的黑芝麻吐司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黑芝麻 ：30
普通麪粉 ：300

輔料

牛奶 ：120
鹽 ：2
食用油 ：20
酵母 ：3
雞蛋 ：1個
白糖 ：40

具體步驟

1.食材：麪粉、牛奶、白糖、雞蛋、酵母、食用油、黑芝麻。

2.牛奶倒入麪包機；雞蛋磕破於牛奶中；一角放入白糖，另一角放入鹽；倒入食用油。

3.倒入麪粉。

4.將麪粉按下一坑，將酵母倒在坑中，用麪粉覆蓋。

5.啟動麪包機和麪程序，和麪20分鐘。

6.因為是普通麪粉，筋度比較低，用了兩個和麪程序，麪糰達到了擴展階段，但是沒有達到完全擴展階段。

7.加入黑芝麻。

8.繼續和麪五分鐘，讓黑芝麻均勻拌入麪糰中。

9.和好的麪糰醒發至兩倍大。

10.醒發好的麪糰拿出揉勻排氣。

11.均勻分成四份

12.擀成長舌狀。

13.從一段捲起。

14.卷好後放入麪包桶內，二次醒發。（二次醒發我沒有用麪包機的發酵功能，而是連麪包桶放入烤箱中，烤箱中放熱水保温發酵的）

15.發酵至兩倍大。啟動烘烤程序，選用了中燒色，烘烤40分鐘

16.烤好的吐司稍涼後取出。

烹飪技巧

我用的是普通麪粉，感覺成品效果還是差些。表面刷一層蛋液成品會更好看些。