美味營養的黑芝麻吐司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋面 ：250
雞蛋液 ：30
玉米油 ：20
熟黑芝麻 ：30
水 ：135-155g

輔料

燕子酵母 ：3
鹽 ：3
細砂糖 ：30

具體步驟

1.依次倒入水、糖、酵母、鹽、雞蛋液、高筋面 倒進麪包機桶內，揉麪20分鐘

2.加入玉米油，再揉20分鐘，在最後3分鐘倒入黑芝麻 （如果覺得麪包機揉不均勻，可以用手揉好）

3.揉好後進行發酵，發至兩倍大（手指蘸取麪粉戳洞不塌陷即發酵完）

4.發酵好後，均勻分成三份，滾圓收口朝上、

5.不必鬆弛，直接擀成牛舌狀，

6.捲起 蓋保鮮膜 鬆弛15分鐘

7.鬆弛完畢，再次擀成牛舌狀，捲起

8.收口朝下、等距離放入吐司盒中。

9.38度 温度 二次發酵、（發酵至吐司盒九分滿）

10.放入預熱 180度烤箱，放入中下層，上下30分鐘，（烤箱温度時間量自己定）上色後及時加蓋錫紙！

11.出爐 立即震一下，脱模 晾涼 密封、

烹飪技巧

1想要吐司長得高，就要揉出膜。2整形時，手和擀麪杖可抹少許油，不要加太多生粉。3二次發酵温度不要超過40度4揉麪時最後幾分鐘倒進麪包機揉進去就好