![川味鹽菜肉怎麼做-川味鹽菜肉的做法]( "川味鹽菜肉怎麼做-川味鹽菜肉的做法")
- 食材明細主料豬五花肉（350g）輔料芽菜或鹽菜（150g）敢辣椒（適量）薑片（適量）花椒（適量）香葉（適量）白糖（適量）生抽（適量）芽菜或鹽菜（150g）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）川味鹽菜肉的做法步驟1、1、整塊五花肉燒皮（這一步必須）洗淨，高壓鍋中加水放入五花肉、薑片、花椒後加蓋上火煮18分鐘關火。...
- 28805
![川味椒鹽花捲怎麼做-川味椒鹽花捲的做法]( "川味椒鹽花捲怎麼做-川味椒鹽花捲的做法")
- “包子饅頭花捲，這是我們餐桌少不了的主食，沒事的時候喜歡自己做花樣主食。現在懷了寶寶，做飯的時候都很少了，基本都是老媽下廚，偶爾我精神不錯的時候，趕緊做點來吃，總感覺自己做的比老媽好吃呢！嘻嘻，這款小花捲，營養豐富，賣相也很清新，放的青花椒粉，味道真的很好吃”食材明細主料麪粉...
- 29367
![川味粉蒸肉的做法 【四川】川味粉蒸肉 川味粉蒸肉怎麼做]( "川味粉蒸肉的做法 【四川】川味粉蒸肉 川味粉蒸肉怎麼做")
- “洋溢着家鄉味道的川味粉蒸肉。是我家過年餐桌上最受歡迎的一道菜。吃在嘴裏糯而清香，米粉油潤，軟、嫩、麻、辣、香、鹹，滋味豐富，五香味濃郁。”食材明細主料豬肉（650g）米粉（200g）姜（10g）豆瓣醬（1湯匙）菜籽油（2茶匙）醬油（1茶匙）食鹽（適量）花椒粉（1/4茶匙）白糖（1/2茶匙）五香粉（1/2茶匙）辣椒油（1茶...
- 28672
![四川臘肉鹽菜包子怎麼做-四川臘肉鹽菜包子的做法]( "四川臘肉鹽菜包子怎麼做-四川臘肉鹽菜包子的做法")
- “四川臘肉鹽菜包子；四川煙燻臘肉具有四川特色是一道聞名的經典食材；四川香辣鹽菜是四川傳統的方式保存，具有很好的香味和口感。四川臘肉鹽菜包子組合了這兩道別具特色的菜”食材明細主料普通麪粉（1000g）四川臘肉（150g）輔料四川鹽菜（200g）葱（100g）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）...
- 24924
![鹽煎肉的做法 【四川】鹽煎肉 鹽煎肉怎麼做]( "鹽煎肉的做法 【四川】鹽煎肉 鹽煎肉怎麼做")
- “都是四川菜鹽煎肉比回鍋肉簡單節省時間，口感也略有不同，都是用郫縣豆瓣炒出來的五花肉相對而言各人比較喜歡鹽煎肉，回鍋肉的肉吃起來軟一些，鹽煎肉吃起來脆一些。”食材明細主料五花肉（適量）紅椒（一個）豆豉（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）姜（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹽煎肉...
- 30622
![鹽菜扣肉怎麼做-鹽菜扣肉的做法]( "鹽菜扣肉怎麼做-鹽菜扣肉的做法")
- 食材明細主料走油肉（適量）鹽菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）老抽（適量）辣椒粉（適量）香葉（適量）肉蔻（適量）花椒（適量）姜（適量）微辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鹽菜扣肉的做法步驟1、走油肉2、鹽菜3、走油肉切厚片備用4、倒入煮鍋加入老抽，香葉，肉蔻，花椒，料酒5、大火燒開煮二十分鐘6、撈...
- 6418
![生爆鹽煎肉的做法 〖生爆鹽煎肉〗——熱火朝天滋味，地道川味 生爆鹽煎肉怎麼做]( "生爆鹽煎肉的做法 〖生爆鹽煎肉〗——熱火朝天滋味，地道川味 生爆鹽煎肉怎麼做")
- “豬家三兄弟的故事：話説當年豬媽媽在四川生了三個兒子，老大叫回鍋肉、老二叫鹽煎肉、老三叫醬爆肉。多年後，三兄弟漸漸長大都有了一些想法，老大生來比較圓滑所以帶着豆瓣醬、甜麪醬、青蒜苗等好朋友最早走出四川進入那外面的世界，走南闖北的過程中老大先後愛上了鍋盔美女（生的...
- 23119
![川味泡菜的做法 川味泡菜製作方法 川味泡菜怎麼做]( "川味泡菜的做法 川味泡菜製作方法 川味泡菜怎麼做")
- “樓下小姐妹是四川人，平常家常菜做得超美味，這個泡菜是她手把手教心姐做的，新罈子味道雖然不及她家裏老罈子泡出來的香，不過隨着時間增長，相信有一天新罈子變老罈子，味道一樣槓槓的！”食材明細主料子姜（隨意）青椒（隨意）長豆角（隨意）香料包（1個）紅椒（適量）輔料冷開水（5000g）鹽（300）酸辣（口味）醃（...
- 23398
![川味酥肉的做法 《川味酥肉》—讓人回味無窮 川味酥肉怎麼做]( "川味酥肉的做法 《川味酥肉》—讓人回味無窮 川味酥肉怎麼做")
- 食材明細主料五花肉（適量）輔料雞蛋（適量）青蒜苗葉（適量）配料澱粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）糖（適量）花椒麪（適量）姜（適量）其他（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）川味酥肉的做法步驟1、五花肉。2、去皮。3、切成片。4、青蒜苗葉子，姜切沫。5、五花肉放進容器裏，放姜沫。6、放澱粉。7、放鹽。8、放糖...
- 7436
![四川泡菜鹽水比例是多少]( "四川泡菜鹽水比例是多少")
- 1比10。製作泡菜時鹽水比例是非常重要的一部分，若是控制的不好，製作出來的泡菜口感也會不理想。泡製時也可以通過味覺判斷鹹淡，鹽分比炒菜時鹹一些，否則濃度過淡會導致泡菜水發白，泡菜變質的情況。泡好的泡菜可以直接食用，也可以炒製成菜餚食用。...
- 22404
![川菜炸酥肉的做法 【川菜】炸酥肉 川菜炸酥肉怎麼做]( "川菜炸酥肉的做法 【川菜】炸酥肉 川菜炸酥肉怎麼做")
- “小時候在老家，麻麻一般會在兩個時間炸酥肉，一是逢年過節的時候，再就是家裏買了板油或肥肉熬豬油的時候。特別是逢年過節時，幾乎家家户户都會炸酥肉，以示喜慶祥和。每當大人們圍着鍋台炸酥肉的時候，我們這些小的也會圍着鍋台打轉轉。麻麻一邊炸，我們就一邊偷嘴。剛出鍋的酥肉，熱...
- 25667
![鹽菜回鍋肉的做法 鹽菜回鍋肉的做法 鹽菜回鍋肉怎麼做]( "鹽菜回鍋肉的做法 鹽菜回鍋肉的做法 鹽菜回鍋肉怎麼做")
- “鹽菜回鍋肉是四川地區的一道漢族傳統名菜，除了具有一般回鍋肉的特色外，還有一股鹽菜特殊的香味。”食材明細主料鹽菜（150g）豬腿肉（250g）二荊條辣椒（8個）輔料生薑（半塊）蒜（5瓣）花椒粒（5g）郫縣豆瓣（2匙）豆豉（5g）白糖（半匙）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽菜回鍋肉的做法步驟1、肉...
- 19002
![川味烤肉串的做法 【川味烤肉串】 川味烤肉串怎麼做]( "川味烤肉串的做法 【川味烤肉串】 川味烤肉串怎麼做")
- “前段時間在外邊吃了次烤肉很難吃。今天自己做，最起碼划算太多，用了600克的五花肉，材料加佐料本錢才不到15塊，總共做了13串。自己烤的肉比外邊的香，我從來不用烤肉醬，自己搭配出來的佐料要健康衞生，更加符合家人口味。肉裏面本身有油脂【不用油】經過高温，油就出來啦。經過20多...
- 25182
![川味鹽煎肉怎麼做-川味鹽煎肉的做法]( "川味鹽煎肉怎麼做-川味鹽煎肉的做法")
- “鹽煎肉與回鍋肉的做法和口感十分相似，不同之處在於回鍋肉是先煮再炒，口感軟爛，而鹽煎肉是直接炒出來的，其肉片更有韌勁。”食材明細主料五花肉（300克）青椒（1個）輔料黃酒（5克）郫縣豆瓣醬（30克）醬油（5克）永川豆豉（30粒）薑末（3克）中辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）川味鹽煎肉的做法步驟1、備...
- 20621
![鹽菜蒸臘肉的做法 湘味下飯菜--鹽菜蒸臘肉 鹽菜蒸臘肉怎麼做]( "鹽菜蒸臘肉的做法 湘味下飯菜--鹽菜蒸臘肉 鹽菜蒸臘肉怎麼做")
- “這是一道開胃下飯的湖南家常菜，貓的老媽最喜歡吃蒸菜，今天這道菜就是學至老媽那兒。鹽菜與臘肉是非常搭配的兩種食材，鹽菜獨有的菜乾香味，與湖南煙燻臘肉的完美結合，再放點湖南人都愛的剁辣椒一蒸，還沒出鍋就已是滿屋飄香，鹽菜和臘肉入口有嚼頭，回味特別香，隨隨便便一碗米飯就給...
- 18154
![川味泡菜怎麼做-川味泡菜的做法]( "川味泡菜怎麼做-川味泡菜的做法")
- “泡菜對我來説簡直就是下飯最佳搭檔，家裏隨時必備的，每當哪天菜不合胃口，隨便撈出幾根就能下上幾碗米飯”食材明細主料包菜（一顆）小米椒（10顆）胭脂蘿蔔（兩根）輔料嫩姜（4--5片）冰糖（30g）花椒（10--20粒）白醋（適量）鹽巴（適量）酸辣（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）川味泡菜的做法步驟1、包菜洗淨撕...
- 30086
![川味粉蒸肉的做法 星月私房菜---特色川味粉蒸肉 川味粉蒸肉怎麼做]( "川味粉蒸肉的做法 星月私房菜---特色川味粉蒸肉 川味粉蒸肉怎麼做")
- “作為四川人的我偏好麻辣.所以我在這道菜品裏面添加了自己喜歡吃的辣椒和花椒.為了做好這道菜.我曾經向很多人請教.挑選出我認為最佳方案進行製作。”食材明細主料五花肉（250克）土豆（200克）糯米（100克）普通大米（200克）輔料香葱（50克）雞蛋（一隻）配料紅糖（5錢）郫縣豆瓣（30克）調和油（10克）五...
- 20013
![川味臘肉的做法 熏製正宗川味臘肉！ 川味臘肉怎麼做]( "川味臘肉的做法 熏製正宗川味臘肉！ 川味臘肉怎麼做")
- “十分懷念去年買表嫂家的糧食豬兒肉自己做的臘肉！今年準備多做些，順便給大家分享下正宗的川味臘肉的具體熏製方法！不方便自己製作又想解饞的話，可以早點告訴我，我可以幫您做哦！”食材明細主料食鹽（適量）豬兒肉（適量）輔料廢報紙（適量）柏丫（適量）秕穀（適量）竹塊（適量）其他（口味）薰（工藝）一天（耗時...
- 29637
![臘肉炒鹽菜的做法 四川農家特色菜--臘肉炒鹽菜 臘肉炒鹽菜怎麼做]( "臘肉炒鹽菜的做法 四川農家特色菜--臘肉炒鹽菜 臘肉炒鹽菜怎麼做")
- “四川農家特色--臘肉炒鹽菜;來自大山裏的農民用古老而傳統的方法自己製做並保薦的食品”食材明細主料四川農家臘肉（200g）葱（5g）輔料鹽菜（醃菜）（200g）姜（10）怪味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）臘肉炒鹽菜的做法步驟1、農家柏丫煙燻土豬肉，清洗2：先用其實的東西與臘肉燉熟3：臘肉切片待用...
- 31078
![鹽邊牛肉的做法 【四川】鹽邊牛肉 鹽邊牛肉怎麼做]( "鹽邊牛肉的做法 【四川】鹽邊牛肉 鹽邊牛肉怎麼做")
- “鹽邊是攀枝花一個小縣城，這一帶鹽邊牛肉廣為世人熟知，所以起名鹽邊牛肉。攀西高原地處亞熱帶氣候，當地屬於民族聚居地區，歷史悠久，風土人情迷人多姿。經過長期的大雜居與各民族在文化經濟交流發展，形成了多民族特色的飲食文化，鹽邊牛肉由此誕生。正宗的鹽邊牛肉肉源取自攀西高...
- 14774
![鹽煎肉的做法 家常川菜鹽煎肉 鹽煎肉怎麼做]( "鹽煎肉的做法 家常川菜鹽煎肉 鹽煎肉怎麼做")
- “看起來紅紅的一片，其實並不是很辣。口味適合多地，在成都學會後第一次在東北家裏做大家就表示都吃的慣。”食材明細主料豬瘦肉（適量）青椒（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）紅油（適量）配料鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹽煎肉的做法步驟1、（因為此菜大體可表述為“辣椒油炒辣椒...
- 28264
![鹽水毛豆的做法 【川菜】：鹽水毛豆 鹽水毛豆怎麼做]( "鹽水毛豆的做法 【川菜】：鹽水毛豆 鹽水毛豆怎麼做")
- “毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。...
- 5462
![川味酥肉怎麼做-川味酥肉的做法]( "川味酥肉怎麼做-川味酥肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）雞蛋（適量）土豆粉（適量）輔料鹽（適量）花椒（適量）海椒（適量）蠔油（適量）雞精（適量）蒜末（適量）姜沫（適量）麻辣（口味）酥（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）川味酥肉的做法步驟1、忘記拍萬能的豆瓣醬了2、準備五花肉，切條3、土豆粉用清水劃開，加一個雞蛋4、攪拌均勻5、將所有作料加在五花...
- 9728
![鹽菜扣肉的做法 [把你蒸服]《鹽菜扣肉》 鹽菜扣肉怎麼做]( "鹽菜扣肉的做法 [把你蒸服]《鹽菜扣肉》 鹽菜扣肉怎麼做")
- “年拜得差不多了，明天就要請拜年飯了，一桌美食當然少不了這道菜啦---《鹽菜扣肉》。”食材明細主料蘇肉（500克）鹽菜（60克）輔料乾紅椒（3克）辣椒末（3克）配料八角粉（2克）老乾媽（10克）醬油（1克）蠔油（3克）料酒（8克）味精（1克）雞精（1克）鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹽菜扣肉的做法步驟1、將...
- 12367
![川味酸菜魚的做法 地道川味酸菜魚 川味酸菜魚怎麼做]( "川味酸菜魚的做法 地道川味酸菜魚 川味酸菜魚怎麼做")
- “自古以來，川中有製作酸菜的習慣。每年初冬，取上好青菜以鹽醃製，貯存於壇中。貯存一月有餘，即可食用，酸爽開胃，拿來做湯尤為鮮美。川人自古愛吃，而且愛鑽研美食做法。不知何年、不知何人，偶發以酸菜佐魚而食之念，取酸菜、河魚一試，果然更為鮮美酸爽。自此，便有了令吃貨十指大動的酸...
- 15606
味味甜
![鹽菜扣肉的做法 [把你蒸服]《鹽菜扣肉》 鹽菜扣肉怎麼做](https://i2.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/27fd/25fa/25fcebfe10b3dedae7751b88d78c84-s.jpg "鹽菜扣肉的做法 [把你蒸服]《鹽菜扣肉》 鹽菜扣肉怎麼做")
