鹽菜蒸臘肉的做法 湘味下飯菜--鹽菜蒸臘肉 鹽菜蒸臘肉怎麼做

“這是一道開胃下飯的湖南家常菜，貓的老媽最喜歡吃蒸菜，今天這道菜就是學至老媽那兒。鹽菜與臘肉是非常搭配的兩種食材，鹽菜獨有的菜乾香味，與湖南煙燻臘肉的完美結合，再放點湖南人都愛的剁辣椒一蒸，還沒出鍋就已是滿屋飄香，鹽菜和臘肉入口有嚼頭，回味特別香，隨隨便便一碗米飯就給消滅掉了，真不愧是米飯殺手啊。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽菜蒸臘肉的做法步驟

• 1、臘肉和鹽菜都洗乾淨。

• 2、把洗淨的臘肉切片，不要太過薄。

• 3、然後擺入碗中。

• 4、再把洗淨的鹽菜放入臘肉中。

• 5、灑上鹽。

• 6、放點生抽。

• 7、放上剁碎的蒜末。

• 8、再放上一些剁辣椒。

• 9、入蒸鍋。

• 10、蒸制20分鐘即可。

• 11、倒扣入碗中，可以上桌啦。

小竅門

1.鹽菜吃的就是幹香，所以稍稍衝下水即可，不要久泡，以免味道都沖淡了。
2.臘肉已經有鹹味，並且剁辣椒也是鹹的，所以再放其它調味料一定要慎重。